דלג לתוכן
  • דף הבית
  • אודות
  • סדנאות בישול
  • ייעוץ קולינרי
  • המכולת
  • שובר מתנה
  • מתכונים
  • כתבות
  • צור קשר
  • דף הבית
  • אודות
  • סדנאות בישול
  • ייעוץ קולינרי
  • המכולת
  • שובר מתנה
  • מתכונים
  • כתבות
  • צור קשר
Facebook Instagram Youtube
0.00 ₪ 0 עגלת קניות

דג 3 טעמים

דף הבית » דג 3 טעמים

מצרכים

3 פילה לברק טריים
2 כפות מיץ ליים
½ כפית מלח
2 כפות קמח אורז
1 כוס שמן חמניות לטיגון
לרוטב:
2 צילי חריף כתוש
3 כפות שום כתוש
2 כפות רוטב דגים
4 כפות חומץ 5%
3 כפות סוכר לבן
3 כפות מים קרים
2 כפות שמן (למחבת)
מיץ מ1/2 ליים
לקישוט

1 צילי ירוק פרוס לג׳וליאנים דקיקים
¼ כוס עלי כוסברה

אופן הכנה

נפזר על הדג מלח ים ומיץ ליים ונשרה אותו למשך 10 דקות. 
בנתיים נכין את הרוטב – נכתוש צילי ושום במכתש ועלי/ במעבד מזון עד שיגיע למרקם חלק. נשים במחבת שמן, ונטגן את השום והצילי. נוסיף למחבת את כל מרכיבי הרוטב (חוץ מהרוטב דגים!) ונבשל למספר דקות עד שיעשה סמיך. נכבה את האש ונוסיף את הרוטב דגים ומיץ מ1/2 ליים.
נשטוף את הדג במי ברז, נחתוך את הדג לנתחים, נקמח את הדג היטב עם הקמח אורז, ונטגן בשמן עמוק – עד להזהבה מלאה. נוציא את הדג לרשת, נמזוג מעליו את הרוטב ונקשט עם צ׳ילי וכוסברה – בתאבון !

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

קודםהקודםעוף בלימון
הבאמלבי פנקוטה ותותים משפחתיהבא
דג ב3 טעמים
תמונה של נופר זוהר

נופר זוהר

שמי נופר זוהר, שפית ויועצת קולינרית,
מבשלת באופן מקצועי 17 שנים.
אני רוצה להכיר לכם עולם של טעמים,
ריחות, וזכרונות מיוחדים פרטיים שלי.

Facebook Instagram Youtube Phone Envelope
מוצרים המופיעים במתכון זה
לרכישה
לרכישה
לרכישה
לרכישה
לרכישה
לרכישה
לרכישה
לרכישה
לרכישה
לרכישה
לרכישה
סכין זיג זג
לרכישה
לכל המוצרים
פוסטים נוספים
הערך של מתכונים של שפים מקצועיים
למה אפשר לצפות בסדנא לבישול?
סדנת בישול עם שף מוכר
מה עושה יועץ קולינרי?
סדנאות בישול במרכז
סדנת בישול ללא גלוטן
ניווט מהיר
יצירת קשר
מלאו פרטים ואחזור אליכם
  • דף הבית
  • אודות
  • המכולת
  • סדנאות בישול
  • ייעוץ קולינרי
  • מתכונים
  • כתבות
  • צור קשר
  • מפת אתר
  • דף הבית
  • אודות
  • המכולת
  • סדנאות בישול
  • ייעוץ קולינרי
  • מתכונים
  • כתבות
  • צור קשר
  • מפת אתר
  • 053-3466653
  • Infonofarzohar@gmail.com
Facebook Instagram Youtube Whatsapp

ברוכים הבאים למסע הקולינרי המופלא שלי!
שמי נופר זוהר, שפית ויועצת קולינרית, מבשלת באופן מקצועי 17 שנים. הבישול הוא לא רק מקצוע עבורי, אלא גם דרך חיים. הוא משלב בתוכו ערבוב של טעמים, ריחות, וסיפורים, לעיתים אני מרגישה שהמטבח בחר בי. המטבח שלי הוא עולם חדש, שבו כל החושים מתעוררים וכל הזיכרונות מתחדשים. אני מזמינה אתכם לטעום, להרגיש בבית, ולהצטרף אלי במסע הקולינרי המדהים הזה.

  • תקנון אתר - רכישה בחנות
  • תקנון סדנאות, נהלים וביטולים
  • הצהרת נגישות
  • כל הזכויות שמורות