חציל בויניגרט שום ורימון

טיפ לשריפת חציל ומנה ראשונה חגיגית🎉

טיפים לשריפת חציל:

מדליקים את הגז על עוצמה גבוהה
מניחים רשת על הגז ועליה את החציל
אחרי כמה דקות הופכים את החציל ובודקים שהקליפה הפכה לקריספית.
ממשיכים לצלות את הצד השני עד שהחציל כולו מצופה בשכבה קריספית
מצננים על מסננת כדי שהחציל יגיר נוזלים ומקלפים את הקליפה בקלות

המצרכים:

2 חצילים
1 רימון
חופן פטרוזיליה
כף צנוברים
2 שיני שום כתושות
קורט מלח
2 כפות שמן זית
מיץ מלימון אחד
צ׳ילי פרוס לטבעות לפי הטעם

אופן הכנה:

מכינים את הרוטב: מערבבים מיץ לימון, שום, מלח ושמן זית בקערה
מקלפים את החציל המוכן ומסדרים אותו על צלחת.
שופכים את הוויניגרט מעל החציל ומפזרים רימונים, פטרוזיליה, צ׳ילי וצנוברים
בתיאבון!

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏