סום טאם מלפפונים

מצרכים-

6-8 מלפפונים מיני חתוכים למשולשים
חצי כוס עלי כוסברה
חצי כוס עלי נענע
2 בצלי שאלוט פרוסים לחצי ירח
1 כפית שום פריך – לתוך הסלט
1 כף שום פריך – לקישוט
לרוטב:
1 כף גדושה סוכר דקלים
4 שיני שום
8 כפות מיץ ליים
2 יחידות צ׳ילי אדום חתוך גס לטבעות
4 כפות רוטב דגים
1 כף וחצי מחית תמרהינדי
1 כף קאווה קאווה (אורז קלוי)
1 כף בוטנים טחונים
8 עגבניות שרי חצויות
חצי ליים עם הקליפה שנכנס להשתכשך ברוטב

אופן הכנה-

במכתש ועלי נשים את השום, ולאחריו נוסיף את הצ׳ילי עד שהם שבורים ומוציאים את העסיס שלהם. מוסיפים את סוכר הדקלים עד שהוא נמס על ידי מכות עם המכתש ועלי. לאחר מכן נוסיף עגבניות שרי ונמעך אותם (שגם הם יוציאו את הנוזלים), נוסיף בוטנים כתושים, מיץ ליים, רוטב דגים, תמרהינדי, ליים חצוי בקליפתו- ונכתוש. לאחר מכן נוסיף את הקאווה קאווה ונערבב הכל עד למרקם הומוגני

להכנת הסלט– חוצים את המלפפונים ויוצרים למשולשים, נוסיף את הנענע והכוסברה קצוצה דק, ואת השאלוט לתוך הסלט, נערבב הכל יחד עם הרוטב ולבסוף מקשטים בבוטנים ו שום פריך – בתאבון !

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏