סלט חסה בויניגרט חציל מעושן ופרמז׳ן

מצרכים:

לויניגרט חציל-
⅔ כוס בשר חציל שרוף ומסונן
3 כפות סויה בהירה
1 כף גיגנר קלוף
2 שיני שום
1 כף דבש
6 כפות מיץ לימון
1 כפית מלח ים
¼ כפית פלפל שחור גרוס
¼ כוס שמן חמניות
לסלט-
3 כוסות חסה פריכה ליטל ג׳ם
פרמז׳ן מגורד
אגוזי מקדמיה

אופן הכנה:

במעבד מזון נטחן את כל מרכיבי הויניגרט (פרט לשמן) עד לאיחוד, ונוסיף בזילוף איטי את השמן- ונטחן הכל יחד עד לקבלת תערובת אחידה.
נניח את החסה בקערה, נפזר אגוזי מקדמיה ונגרד פרמזן- נשים מהרוטב- ותהנו ! בתאבון !!