סלט מנגולד מרוקאי

מצרכים:

1 חבילת מנגולד, חתוך ומופרד בין הגבעול הלבן לעלה, לחתוך כל אחד מהם לאורך ולרוחב לקוביות קטנות
3 שיני שום קצוצות דק
6 כפות שמן חמניות
¼ צרור כוסברה קצוצה
4 כפות מים
1 כף גדושה פפריקה
1 כפית שטוחה מלח ים
1 כפית כמון
½ כפית סוכר
¼ כפית שאטה גרוס
1 כפית לימון כבוש קצוץ
מיץ מ1 לימון

אופן הכנה:

בסיר רחב נוסיף את השמן, ונטגן את החלק הלבן של המנגולד על אש נמוכה עם מכסה למשך 10 דקות עד לריכוך. לאחר מכן נוסיף את עלי המנגולד, שום והכוסברה יחד עם המים ונבשל למשך 10 דקות נוספות. נוסיף את הפפריקה, כמון, שאטה, מלח, סוכר, מיץ לימון והלימון הכבוש- נטעם ונתקן טעמים לפי צורך. ונכבה. תהנו !

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏