עוגיות מלוחות - נופר זוהר

בהמשך לסיפורי הצנצנות עוגיות על השיש..אלה היו בולטות במיוחד כשהטמפרטורות התחילו לצנוח לאזור האפס, שעת התה היתה חלק משגרת היום..לא טקס אנגלי מפונפן, פשוט רגע של משפחה מרוקאית בלי אילן יוחסין שהיה קשור למלך , בית פשוט מאוד שאהבו לשתות בו תה נענע בשעות בין הערביים ..התה הירוק עז הממותק נמזג מהברד( קומקום מוכסף) גבוה מלמעלה בזרם דק הישר לכוס הזכוכית , התה הזה חימם את הלב ונהגנו לדבר על היום שהיה ולהחליף חוויות איזה תפקיד חשוב יש לאמא – לרכז את כולם יחד סביב התה והעוגיות בלי לרצות ולכוון זה מאוד מגבש ומאחד לשבת סביב השולחן בפינת האוכל .. שנזכה להיות מאוחדים בתא המשפחתי שלנו וכעם♥️

מצרכים:

1 נטורינה
1 כוס שמן חמניות
1 ו1/2 כוס מים
1 כף סוכר
1 כף גדושה מלח דק
2 שקיות אבקת אפייה
880 גרם קמח
לקישוט– שומשום
ביצה מרוחה

אופן הכנה:

נערבב בעקרה נטורינה, שמן, מים, סוכר, מלח ואבקת אפייה. לאחר מכן נוסיף את הקמח בהדרגה. ונחבר הכל עד לקבלת בצק אחיד. ניתן לבצק לנוח למשך 15 דקות. ניקח כדורי בצק קטנים ונהפוך אותם לנחשים, נעגל כל נחש ונסגור תוך כדי הידוק עם קריצה שלא יפתחו. נצפה צד אחד בביצה ובשומשום (יד אחת לביצה ויד שנייה לשומשום). נכניס לאפייה בתנור על 160 מעלות טורבו למשך 35 דקות עד להשחמה.

מומלץ לשמור בצנצנת 🙂 בתאבון !

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏