עוף במשחת צ׳ילי וקשיו

מצרכים:

200 גרם חזה עוף חתוך לצורת סשימי
1 בצל לבן חתוך לשערות
2 מקלות בצל ירוק חתוך למקטעים של 2 ס״מ
1 צילי חריף טרי חתוך לאלכסונים דקים
1 כף גינגר קצוץ
1 כף שום קצוץ
½ כוס קשיו קלוי
2 פלפל יבש חריף
6 כפות שמן חמניות
לרוטב:
2 כפות משחת צ׳או צ׳או
2 כפות סויה מתוקה
2 כפות סויה בהירה
4 כפות מים
2 כפות תמרינדי
1 כף סוכר לבן

אופן הכנה:

נעטוף את חזה העוף הפרוס ב2 כפות שמן חמניות.
נלהיט ווק עם 2 כפות של שמן חמניות, ונקפיץ את החזה עוף עד שהוא חרוך היטב. על מנת שהחריכה תהיה בצורה אחידה חשוב לפזר אותו על כל פני השטח של הווק.
נוציא את העוף, נוסיף 2 כפות שמן נוספות, ונטגן את הצילי שום וגינג׳ר עד לקבלת חריכה עדינה.
לאחר מכן נוסיף עוד 2 כפות שמן, ואת הבצל הירוק והלבן ונקפיץ, עד לקבלת חריכה אך עדיין ישארו נגיסים. נוסיף את הפלפלים היבשים עד שיקבלו גוון מבריק מהטיגון.
בקערה נפרדת נערבב את כל המצרכים לרוטב- ונוסיף את הרוטב לווק.
נוסיף את הקשיו ונקפיץ למשך 3 דקות נוספות. נוציא – ותהנו בימים שכולנו בבית- ביחד ננצח 🧡

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏