פסטה אליו אוליו מהסרטים

מצרכים:

130 גרם פסטה ספגטי יבשה לפני בישול
11 כפות שמן זית
6 שיני שום קצוץ דק-דק
1 צרור פטרוזיליה
1/2 צ׳ילי אדום חתוך לטבעות דק- דק
2 כפות פירורי לחם

אופן הכנה:

נחמם סיר עם שפע של מים, נמליח את המים )מלוחים כמו הים!( ונבשל ע״פ הוראות יצרן 3/4 מהזמן שרשום.
במחבת נפרדת נכין את הרוטב- נחמם 8 כפות שמן, ניקח את הצרור פטרוזיליה המלאה, נוריד את השליש התחתון,
וניקח חופן של הגבעולים בלבד ונוסיף לשמן. נוסיף 5 שיני שום, ונוריד מהאש )כדי שהשום לא יישרף, והשמן יקבל את
הטעם של השום( לאחר כדקה נחזיר לאש נמוכה, ונוסיף את הצי׳לי. בזמן הזה הפסטה צריכה להיות 3/4 מוכנה. רגע
לפני שהשום נשרף נוסיף את הפסטה למחבת, יחד עם 1 מצקת מי בישול. במידה וצריך לתקן טעמים נוסיף מעט מלח.
במחבת נפרדת- נשים 3 כפות שמן זית, קורט מלח ים, קורט פטרוזיליה קצוצה, ופירורי לחם- ונקלה הכל יחד עד
שהפטרוזיליה יבשה אך נשארת ירוקה.
נצלחת )אפשר על השולחן ואפשר על צלחת(- מהפסטה, פאנה גראטאטה )פירורי הלחם המתובלים(, פטרוזיליה, ומעל
הכל אבקת צ׳ילי פפרוצ׳ינו
תהנו כפרות בתאבון !!

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏