קומפוט פירות קיץ

מצרכים:

1‪.‬3 ק״ג פרי מכל סוג שתרצו (אני שמתי 2 אפרסקים, 3 שזיפים, 1 תפוח, 2 אגסים ודובדבנים)

8 כוסות מים

10 גרגירי פלפל אנגלי שלם

3 מקלות קינמון

6 מסמרי ציפורן שלמים

4 כוכבי אניס

1 כוס סוכר

2 כפות אבקת ג׳לי תות/ אפרסק

אופן הכנה:

נחתוך את הפירות בחיתוך גס כפרי, ונוציא מהם את החרצנים והגלעינים.  בכל עונה בשנה ניתן להוסיף איזה פירות שרוצים- רק שימו לב לשמור על משקל הפירות הכללי לשמירה על היחסים 🙂  נעביר את הפירות לסיר, נוסיף את התבלינים- פלפל אנגלי, קינמון, ציפורן, אניס, וסוכר. נוסיף את המים, ונביא לרתיחה- מרגע הרתיחה נשאיר על אש גבוהה למשך 10 דקות, לאחר מכן ננמיך את האש ונבשל למשך 30 דקות נוספות.  נכבה את האש, ונוסיף את הג׳לי ונערבב היטב למנוע גושים, ונצנן את הקומפוט לחלוטין ונעביר לקירור למשך 4 שעות. לאחר מכן פשוט למזוג ולהנות ! בתאבון 🙂

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

מצרכים:

אופן הכנה:

נופר זוהר

רביעיית מיני סיניות מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

קולפן גוליאן

סכין שף סטנדרטית לשימוש יום יומי

מיני סינייה מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

סכין גרזן דקה

מגש סינייה אלומיניום קוטר 37 (מיוצר בעבודת יד בישראל)

מכתש ועלי ענק

סכין זיג זג קטן