קציצות עוף שהילדים שלי אוהבים במיוחד לחופש הגדול!

מצרכים:

לקציצות:
1 ק״ג עוף טחון
1 קישוא בינוני
2 תפוחי אדמה קטנים
1 צרור כוסברה
1 כפית מלח ים
1 כפית פלפל שחור
1 כפית כורכום
¼ כפית משייה
¼ כוס מים
3 כף שמן חמניות
לרוטב:
6 כפות שמן
400 גרם עגבניות מגורדות טרי/ קופסא
3 שיני שום חצויות
קורט משייה
1 כפית מלח ים
¼ כפית כורכום
1 כף פפריקה מתוקה
¼ כפית פלפל שחור
1 כפית סוכר

אופן הכנה:

במעבד מזון נטחן את הקישוא, כוסברה ותפוח אדמה יחד עם רבע כוס מים – נטחן עד למרקם חלק לגמרי. נעביר את התכולה לסימנייה גדולה ונוסיף את העוף, נערבב הכל עד שייטמע לתערובת אחידה, נוסיף את התבלינים ונערבב היטב.  במקביל נכין את הרוטב- נחמם שמן במחבת, ונוסיף את השום, נטגן למשך דקה ולאחר מכן נוסיף את הפפריקה, משייה, מלח, כורכום, פלפל וסוכר. נוסיף את העגבניות המורדות ונבשל עד לרתיחה. באמצעות 2 כפות, נאסוף את כמות העוף המתאימה לקציצה, ונחליק לתוך הרוטב. נשקה את הקציצות עם הרוטב ונבשל על אש בינונית למשך 25 דקות.  הילדים שלי אוהבים מאד עם פתיתים, תהנו ושיהיה חופש גדול שמח! בתאבון !

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

אופן הכנה:

נופר זוהר

רביעיית מיני סיניות מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

קולפן גוליאן

סכין שף סטנדרטית לשימוש יום יומי

מיני סינייה מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

סכין גרזן דקה

מגש סינייה אלומיניום קוטר 37 (מיוצר בעבודת יד בישראל)

מכתש ועלי ענק

סכין זיג זג קטן