קרפצ׳יו חציל בלאדי ופיסטוקים

מצרכים:

1 חציל בלאדי גדול שרוף על האש
2 כפות פיסטוק חלבי קצוץ
2 שיני שום קצוצות
מיץ מ1 לימון
1/2 כפית מלח ים
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
3 כפות שמן זית
4 כפות טחינה איכותית
3 כפות סילאן
1/4 צרור פטרוזיליה

אופן הכנה:

נסנן את בשר החציל במסננת על מנת שיגיר את כל הנוזלים,
נכין את הויניגרט- בקערית נערבב את השום, לימון, מלח ופלפל ושמן זית.
ניקח סינייה רחבה ושטוחה- ונרדד מעלייה בעזרת הידיים את בשר החציל, כך שתהיה שכבה דקה. נזלף מעל הכל את
הויניגרט שהכנו, מעליו את הטחינה, סילאן, נפזר את הפיסטוק חאלבי, פטרוזיליה לקישוט אחרון- ותהנו ! בתאבון !

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏