קטגוריה: מתכונים

משטחי תאנים ופירורים של סבתא סימי

מצרכים: 200 גרם חמאה קרה או מחמאה 1 כוס סוכר לבן 1 ביצה שלמה 3 כוסות קמח לבן 1/2 כפית מלח 1 כפית אבקת אפייה 4 כפות מים 1 כף ברנדי 2 שקיות סוכר וניל למילוי: 1 כוס ריבת תאנים ביתית או כל ריבה אחרת שאתם אוהבים חופן אגוזי מלך קצוצים לקישוט: אבקת סוכר אופן […]

בלינצ׳ס פטנט

מצרכים: לבלילת הבצק: 500 גר’ קמח לבן 2 ביצים שלמות גודל L 2 כפות שמן חמניות 1 כף מלח 3 ו-1/3 כוסות מים למלית: 500 גר’ חזה עוף טחון 2 בצלים בינוניים, קצוצים במעבד מזון 6 ענפי סלרי אמריקאי לבנים ועדינים, קצוצים במעבד מזון 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית מלח 1/4 כפית משייה […]

עוגת פרג

מצרכים: 6 ביצים 1 וחצי כוס סוכר 4 שקיות סוכר וניל 2 כפות שמן 1 כף ברנדי 2 כפות פירורי לחם ( לא חובה ) 200 גרם אגוזי מלך קצוצים 200 גרם פרג טחון טרי אופן הכנה: נקציף את הביצים ונערבל במהירות גבוהה למשך כ-10 דקות תוך כדי הוספת הסוכר בהדרגתיות עד שהעיסה מסמיכה ומקבלת […]

בצלים ממולאים

המצרכים: למילוי הבשר: 6 בצלים גדולים עם קליפה, חרוצים עד אמצע הבצל 1/2 ק”ג בשר טחון (צוואר או צלעות) 1/2 כפית מלח ים 1/2 כפית פלפל שחור 1/4 כפית פלפל אנגלי 1/4 כפית אגוז מוסקט 1 כף פפריקה מתוקה 1 כוס מים או סודה למסת הבשר 1/4 כפית קינמון 2 כפות שמן חמניות לרוטב: 6 […]

חציל בויניגרט שום ורימון

טיפ לשריפת חציל ומנה ראשונה חגיגית🎉 טיפים לשריפת חציל: מדליקים את הגז על עוצמה גבוהה מניחים רשת על הגז ועליה את החציל אחרי כמה דקות הופכים את החציל ובודקים שהקליפה הפכה לקריספית. ממשיכים לצלות את הצד השני עד שהחציל כולו מצופה בשכבה קריספית מצננים על מסננת כדי שהחציל יגיר נוזלים ומקלפים את הקליפה בקלות המצרכים: […]

לוביה תאילנדית בויניגרט שום ולימון

מצרכים- 1/2 ק”ג לוביה תאילנדית
2 כפות מלח ים אטלנטי לסיר המים לוויניגרט- 4 כפות שמן זית מיץ מ־2 ליים 4 שיני שום מגוררות 1 כף גרידת ליים מלח ים אופן ההכנה: קוטמים את שאריות הגבעול מהלוביה. חולטים בסיר עם שפע מים רותחים ו־2 כפות מלח ים אטלנטי (לתת לו להתמוסס לפני) במשך 2 דקות. מעבירים את […]

ממתקי שוקולד מתנה לחג 

מצרכים: שוקולד לבישול ואפייה איכותי (חלב / לבן / מריר) פקאן / קשיו / אגוזי לוז / שקדים חמאת קקאו קורט מלח אופן הכנה: ממיסים כל 100 גרם שוקולד עם כפית חמאת קקאו בבן מארי או במיקרו בפולסים של דקה קולים את האגוזים עם מעט מלח גס על מחבת או בתנור נטמפרר את השוקולד, טובלים […]

סום טאם מלפפונים

מצרכים- 6-8 מלפפונים מיני חתוכים למשולשים חצי כוס עלי כוסברה חצי כוס עלי נענע 2 בצלי שאלוט פרוסים לחצי ירח 1 כפית שום פריך – לתוך הסלט 1 כף שום פריך – לקישוט לרוטב: 1 כף גדושה סוכר דקלים 4 שיני שום 8 כפות מיץ ליים 2 יחידות צ׳ילי אדום חתוך גס לטבעות 4 כפות […]

סהרוני קינמון

מצרכים- 800 גרם קמח 1 כוס מים פושרים 1 כוס שמן חמניות 2 שקיות סוכר וניל 1 כף שמרים שטוחה ½ כוס סוכר 3 ביצים גודל l למלית- 2 כוסת קוקוס 2 כוסות סוכר 3 כפות קינמון אופן הכנה- שמים בקערה את השמן, סוכר, שמרים, ביצים וסוכר וניל – ומערבבים הכל יחד. נוסיף את הקמח […]

סלט לימה יווני מרענן

מצרכים: 1 כוס שעועית לימה (אחרי השרייה) 1/2 כוס עלי פטרוזיליה ללא הגבעול 3 גבעולי שמיר, מופרדים רק לעלים 1 בצל סגול קטן, פרוס לחצאי ירח 2 עגבניות, קלופות וחתוכות לקוביות 2 שני שום, כתושות 1/2 כפית מלח ים אטלנטי 1/2 כפית פלפל שחור גרוס 5 כפות שמן זית 3 כפות חומץ בין יין לבן […]