מצרכים- 2 בטטות סגולה חתוכות לקוביות (1 ס״מ על 1 ס״מ) כוס קמח טפיוקה 400 גרם חלב קוקוס 100 גרם סוכר חצי כפית מלח שימורי גל קוקוס לונגאן משומר חתוך לחצאים גק פרוט משומר חתוך לשערות רבע כוס קרח גרוס אופן הכנה- בסיר נכין מרק מתוק- נשים את חלב הקוקוס יחד עם הסוכר וקורט המלח […]
אמס / אגרול תחרה/ ספרינג רול תקראו לו איך שתרצו ביבשת אסיה לכל מדינה הרול הפריך שלה והקסם הייחודי שמאפיין את טעמי המדינה שממנה הוא בא.. כשאני מטיילת באחת ממדינות אסיה תמיד יהיה על השולחן סוג של אגרול מטוגן כי אין כיף כזה לפתיחת הארוחה , הפריכות והרעננות של הרוטב פותחים את התאבון ועושים חשק […]
מצרכים: 1 בוק צ׳וי חתוך ל6 150 גרם פטריות שימאג׳י לבנות + מלך היער חתוכות גס 100 גרם עלי וגבעולי סלרי צעירים חתוכים גס 1 צ׳ילי אדום חריף חתוך גס 30 גרם גבעולי כוסברה כתושים 4 עלי כפיר טרי/ קפוא / יבש 100 גרם עגבניה חתוכה גס 20 גרם שורש גלאנגל קפוא / ג׳ינג׳ר 40 […]
מצרכים- 1/2 ק”ג לוביה תאילנדית 2 כפות מלח ים אטלנטי לסיר המים לוויניגרט- 4 כפות שמן זית מיץ מ־2 ליים 4 שיני שום מגוררות 1 כף גרידת ליים מלח ים אופן ההכנה: קוטמים את שאריות הגבעול מהלוביה. חולטים בסיר עם שפע מים רותחים ו־2 כפות מלח ים אטלנטי (לתת לו להתמוסס לפני) במשך 2 דקות. מעבירים את […]
מצרכים- 6-8 מלפפונים מיני חתוכים למשולשים חצי כוס עלי כוסברה חצי כוס עלי נענע 2 בצלי שאלוט פרוסים לחצי ירח 1 כפית שום פריך – לתוך הסלט 1 כף שום פריך – לקישוט לרוטב: 1 כף גדושה סוכר דקלים 4 שיני שום 8 כפות מיץ ליים 2 יחידות צ׳ילי אדום חתוך גס לטבעות 4 כפות […]
פאד- תאי בול כמו בתאילנד והשוס הוא שאת הרוטב נכין לבד!!! לא מבקבוק קנוי 🙂 מתכון שמאוד נאמן למקור 🎉 מצרכים : 120 גרם אטריות אורז 2 גבעולי בצלי ירוק חתוך למקטעים של 2 ס״מ. 2 גזרים מגולפים בקולפן שערות . 1 כוס נבטים 1/3 כרוב חתוך לשערות 3 שיני שום קצוצות 1 ביצה 4 […]
מצרכים- שקית אטריות אורז מושרות במים קרים למשך 4 שעות. 2 שאלוט פרוס 2 כפות שום כתוש 1 כף ג׳ינג׳ר כתוש 3 מקלות בצל ירוק 1 צ׳ילי אדום קצוץ 2 כפות בוטנים טחונים 1 כף משחת קארי אדומה 2/3 כוס חלב קוקוס 1/3 כוס ציר ירקות / מים 2 בוקצ׳וי 3 כפות סויה בהירה 2 […]
ביס לאורחים שלא יישכח אפשר לשחק עם הירקות לפי מה שיש בעונה , בקיץ תירס מתוק בחורף פומלה , כרובית , דג פריך, טופו או כל מה שאוהבים ובא לכם . העיקר שיוגש בקערת חסה פריכה עם רוטב מענג. מתכון : קערות חסה אייסברג גזורות במספריים. 2 כפות צנונית חתוכה לשערות מלפפון בייבי חצוי […]
מצרכים: 1 כרובית גדולה כוס שמן חמניות תערובת קמחים- קמח חיטה קורנפלור מלח אבקת שום בלילה- 100 גרם קמח 20 גרם קורנפלור 50 גרם קמח אורז 280 מ״ל סודה/ מים חצי כפית מלח לרוטב הקוריאני- 5 גרם שאטה קוריאנית 35 גרם סויה 30 גרם קטשופ 20 גרם רוטב פטריות 30 גרם שמן צ׳ילי 20 גרם […]
מצרכים: לרוטב הקפצה- רבע כוס קרמל פלפלים 50 גרם מחית צאו צאו 30 גרם סילאן 40 גרם רוטב פטריות 20 גרם סויה אינדונזית להקפצה- 1 צ׳ילי אדום חתוך לשערות מקל בצל ירוק חופן נענע 1 כפית ג׳ינג׳ר קצוץ 1 נתח איירון פלאט חתוך דק דק רבע כוס שמן חמניות שקיות נודלס בוואקום מושרה במים חמים […]