NEW

אבקת קארי מדראס

42.00 ₪

הוספה לסל
NEW

בוטנים מטוגנים

18.00 ₪

הוספה לסל
NEW

זרעי כוסברה

16.00 ₪

הוספה לסל
NEW

קאווה קאווה

32.00 ₪

הוספה לסל
NEW

שאלוט קריספי

22.00 ₪

הוספה לסל

תבלינים ותוספות למטבח האסייתי

תבלינים אסייתיים הם עולם שלם, ובקטגוריה הזו ריכזתי את מה שאני עצמי מושיטה אליו יד הכי הרבה. אחרי עשרים שנה במטבחים אסייתיים, בין אם אלו התבלינים שנכנסים לתוך הסיר ובונים את הטעמים המיוחדים שהפכו את מטבחי אסיה לאטרקטיביים כל כך, או אלו שמתפזרים על הצלחת ברגע האחרון ונותנים טוויסט שסוגר ועוטף את הטעמים במנה לדיוק מושלם. אבקת קארי מדראס וזרעי כוסברה שייכים לקבוצה הראשונה, ושאלוט קריספי ובוטנים מטוגנים שייכים לשנייה.

מה יש בקטגוריה?

  • תבלינים לבישול: אבקת קארי מדראס וזרעי כוסברה, ששניהם נכנסים מוקדם לתוך הבישול.
  • תוספות פריכות לסיום: שאלוט קריספי ובוטנים מטוגנים, שמפוזרים על המנה ממש לפני ההגשה.

משלימים את התמונה גם רטבים אסייתיים ואורז ואטריות בקטגוריות נפרדות, לבניית מנה שלמה.

מתי מתבלים ומתי מוסיפים מלמעלה?

העיקרון פשוט:

  • תבלינים יבשים כמו אבקת קארי וכוסברה נכנסים מוקדם, ונפתחים כשהם נתקלים בחום ובשמן.
  • תוספות פריכות כמו שאלוט ובוטנים מתפזרות ברגע האחרון, ממש לפני ההגשה או אחריה.
  • תוספת פריכה שנוספה מוקדם מדי נרטבת ומאבדת את הטקסטורה שבשבילה קונים אותה מלכתחילה.
  • תבלין שנכנס מאוחר מדי נשאר גס, וטעמו לא מתפתח כמו שצריך.

ואם בא לכם לדעת גם מה מבשלים עם כל זה, מרק קארי צפוני, קאו סוי הוא דוגמה טובה להתחיל ממנה.

איך לשמור על הטריות?

תבלינים לא ממש מתקלקלים, הם בעיקר מאבדים ארומה עם הזמן. כלי אטום, מקום קריר וחשוך הרחק מהכיריים, וכף יבשה בכל שימוש, שומרים על העוצמה שלהם הרבה יותר זמן.

העניקו מתנה של חוויה בלתי נשכחת!

מחפשים מתנה ייחודית ומרגשת? רוצים להעניק ליקרים לכם חוויה שלא ישכחו? גיפט קארד לחנות שלנו הוא התשובה המושלמת!

עם הגיפט קארד שלנו, אתם נותנים הרבה יותר ממוצר – אתם מעניקים הזדמנות לגלות עולם שלם של טעמים, להעשיר את הידע ולהתנסות במטבחים ובטעמים מרחבי העולם.