ברוכים הבאים ל"בנגקוק אקספרס" – סדנת אוכל הרחוב האסיאתי שלי.
תעצמו עיניים לרגע. דמיינו את הרעש של הווק הלוהט, את הריח המשכר של בזיליקום קדוש וצ'ילי שצורב את האף בקטע טוב, ואת האווירה המחשמלת של שוק לילה בבנגקוק. עכשיו תפקחו עיניים ‒ אתם בתל אביב, מול הים, עם כוס יין ביד, והולכים להכין את כל זה בעצמכם🙂.
הסדנאות שלי מתמלאות חודשים מראש ‒ אל תישארו מחוץ לחגיגה. שריינו את המקום שלכם עכשיו!
אוכל רחוב הוא אוכל של אנשים, של נשמה, של טעמים עזים, חצופים, בועטים ובלתי מתפשרים.
בסדנה הזו, שנמשכת שלוש שעות של אקשן קולינרי, נלמד את הטכניקות הסודיות של רוכלי הרחוב בתאילנד ובאסיה. נלמד איך להקפיץ נכון, איך לאזן בין חמוץ, מתוק, מלוח וחריף ואיך להפוך חומרי גלם פשוטים למנות שגורמות לאנשים לעמוד בתור.
הסדנה כוללת הכנה מעשית והדגמה פרונטלית של תפריט אוכל עשיר שנשען על חומרי גלם העונתיים לתקופה.
כל הטוב הזה מלווה במוזיקה איכותית, קוקטיל אקזוטי בקבלת פנים ויין לבן חופשי לאורך כל הסדנה ואווירה של מסיבה במטבח.
בסוף הסדנה, נשב יחד לשולחן עמוס בכל טוב, ותצאו הביתה עם חוברת מתכונים מפורטת והמון ביטחון לשחזר את הקסם במטבח שלכם.
הסדנאות שלי מתמלאות חודשים מראש ‒ אל תישארו מחוץ לחגיגה. שריינו את המקום שלכם עכשיו!
*המנות עשויות להשתנות על פי חומרי הגלם העונתיים ועל פי שיקול דעתי ללא הודעה מוקדמת.
*מוזמנים לרשום לנו במעמד התשלום אם אתם חוגגים אירוע מיוחד
*כל מגבלת מזון נוספת שלא רשומה יש לתאם מולנו לפני הרישום לסדנה.
*ניתן לקיים סדנה פרטית, במינימום נדרש של 12 משתתפים, בתיאום מראש למספר 053-3466653
רוצים לקנות מתנה ולא יודעים למתי לקבוע את הסדנא?
צרו שובר מתנה לקניית סדנא ומקבל המתנה יחליט מתי
בסדנה נלמד 5 מתכונים חדשים באווירת שווקי האוכל התוססים של בנגקוק
מנות לדוגמה: המנות עשויות להשתנות בהתאם לעונות השנה ולחומרי הגלם הזמינים.
שיפודי פרגית במרינדה בועטת שלא תוכלו להפסיק לאכול
פאד תאי בתוספת חלבון משתנה
סלט פפאיה עם תירס
אורז יסמין עם קוקוס הולי בייזיל ביפ בשר מפורק בבישול איטי בקרמל פלפלים.
אגרול תאילנדי
טום יאם מאמא
דג פריך עם סלט מנגו ירוק חמוץ מתוק
קינוח משתנה
תלמדו להכין מנות תאילנדיות משובחות בעזרת טכניקות פשוטות שכל אחד יכול ליישם. יחד נכין סלטים מרעננים, קארי תאילנדי משובח, שיפודים עסיסיים ועוד מגוון מנות. בנוסף להדרכה הפרונטלית, תהיו שותפים פעילים בהכנת המנות, והכל באווירה קלילה ומהנה. הסדנה מתאימה לכולם – גם למתחילים וגם למי שמחפש להעשיר את הידע הקולינרי שלו. ולסיום – נאכל את הארוחה שהכנו יחד, בליווי יין לבן וקינוח אקזוטי שישאיר לכם טעם של עוד.
הסדנה נערכת באווירה בלתי מחייבת – אתם יכולים לבחור לקחת חלק פעיל בהכנה או פשוט ליהנות מהאוכל ומהאווירה הטובה. חומרי הגלם האיכותיים, הטעמים העשירים והנוף התל אביבי יהפכו את החוויה למיוחדת ובלתי נשכחת.
הסדנא היא לאנשים האוכלים הכל, ואוכלי חריף
בהתראה מראש למייל הסדנא מותאמת לצליאקים | צמחונים | מענה לרגישויות נוספות בתיאום מראש.
ההשתתפות בסדנת ערב מגיל 18+, בסדנת בוקר מגיל 12+
הסדנה מתקיימת בתל אביב, אנריקה פבריגט, בין נווה צדק לפלורנטין- יש מספר חניונים בסביבה ותחנת רכבת קלה ״אליפלט״ שקרובה מאד לאיזור הסדנה.
מיקום מדוייק נשלח במייל בעת הרכישה.
במידה ומעוניינים בסדנא סגורה, יש ליצור קשר בפרטי 053-3466653
בוודאי ! הסנדאות מתאימות לכל אירוע וכל חגיגה שתבחרו , בין אם אירוע עסקי או אירוע פרטי – מסיבת רווקות , ימי הולדת , ימי נישואין, ערב חברה, ערב צוות
במידה ומעוניינים בסדנא סגורה, יש ליצור קשר בפרטי 053-3466653
בוודאי! לפי החוק למי שביצע מספר ימים מסויימים של ימי מילואים הוא זכאי להטבת החזר עלויות הסדנה. שימו לב שבשם של מזמין הסדנה תרשמו את שם של איש המילואים- ומחכה לכם אצלי להפוגה :)
*מוטב שתבדקו שנותר לכם תקציב מול הטבת החזר המילואים- זה משתנה בהתאם לסוג החיל והמקום שבו אתם משרתים, ההחזר הינו דרך ההטבה החיצונית ולא דרכי
ברוכים הבאים ל"בנגקוק אקספרס" – סדנת אוכל הרחוב האסיאתי שלי.
תעצמו עיניים לרגע. דמיינו את הרעש של הווק הלוהט, את הריח המשכר של בזיליקום קדוש וצ'ילי שצורב את האף בקטע טוב, ואת האווירה המחשמלת של שוק לילה בבנגקוק. עכשיו תפקחו עיניים ‒ אתם בתל אביב, מול הים, עם כוס יין ביד, והולכים להכין את כל זה בעצמכם🙂.
הסדנאות שלי מתמלאות חודשים מראש ‒ אל תישארו מחוץ לחגיגה. שריינו את המקום שלכם עכשיו!
מכניסים את אסיה ישר הביתה, עם סטריט פוד איכותי היישר מהרחוב התאילנדי הסואן ישר לצלחת שלכם. כאן לא נתעסק בטכניקות ארוכות, כבדות ומורכבות. סדנת בישול אוכל רחוב היא חוויה קצבית, מהירה ומלאת אדרנלין, בדיוק כמו האוכל שמכינים בה. כשמדברים על סטריט פוד, מדברים על להבות גבוהות, ווקים רוחשים, וטעמים שמתפוצצים בפה ברגע הראשון. זו לא ארוחה מעונבת, זו מסיבה קולינרית מטורפת שרצוי להגיע אליה לא לבושים בשמלת ערב, אלא בנעליים נוחות וסינר!
תחת שרביטה של השפית נופר זוהר, סדנת "בנגקוק אקספרס" לוקחת אתכם למסע מסעיר בשווקי הלילה של תאילנד ומביאה לכם לא רק את המנות המובילות אלא גם את האווירה המשוחררת והשמחה.
בסדנה נלמד 5 מתכונים חדשים הישר מדוכני הרחוב ומסעדות הפועלים של הבירה התאילנדית (המנות עשויות להשתנות בהתאם לעונות השנה ולחומרי הגלם הזמינים). התפריט יורכב מתוך המנות הבאות:
כל אלו יבטיחו לכם חוויית אוכל רחוב מושלמת, באווירה אותנטית, כאילו התיישבתם לחטוף משהו ברחוב בבנגקוק, על שרפרף פלסטיק ירוק, רגע לפני שאתם ממשיכים בטיול
אזהרת מסע קטנה לקראת ההגעה: זו לא סדנה למי שמעדיפים את האוכל שלהם עדין וניטרלי. המהות של סטריט פוד אמיתי היא חוסר התנצלות. אנחנו מדברים על שילובים של שום, צ'ילי, רוטב דגים, כוסברה טרייה וטעמים עזים שמכים בבלוטות הטעם ומשאירים חותם. אם אתם אוהבים חריף, מתוק, מלוח וחמוץ שמשחקים יחד בביס אחד ויוצרים הרמוניה מושלמת הגעתם למקום הנכון.
אם לא, חשוב שתדעו שזו סדנה שלא פוגעת באותנטיות של הרחוב ולכן לא עושה פשרות, האוכל חריף, מתובל, עז, אין אפשרות להפוך אותה לטבעונית בגלל שימוש ברוטב דגים, ואפשר לצמצם את החריפות רק עד מידה מסוימת.
קחו בחשבון, ובואו עם ראש פתוח!
מחפשים רעיון מקורי ליום גיבוש לצוות בעבודה, חגיגת יום הולדת או מפגש חברים שובר שגרה? בניגוד לפורמטים רגילים של סדנאות בישול, כאן תקבלו חוויה שכולה שחרור, צחוק ועבודת צוות קצבית סביב העמדות. סדנת בישול אוכל רחוב פרטית היא הדרך המושלמת לגבש את החבר'ה. הדינמיקה סביב הווק והעבודה המשותפת מייצרים אווירה קלילה, שהשיא הוא כמובן הארוחה המשותפת והשמחה שרק אוכל טוב (ואלכוהול זורם) יודעים לייצר.
אחד היתרונות הגדולים של עולם הסטריט פוד הוא הפרקטיות שלו. לא צריך ציוד יקר, טאבון אבן או שעות של הכנות מראש כדי לשחזר את הקסם בבית. הטכניקות שתלמדו מבוססות על חומרי גלם נגישים ועבודה זריזה וחכמה. תצאו מכאן עם ארגז כלים מלא ומתכונים מדויקים שיאפשרו לכם להכין אוכל רחוב מטורף גם במטבח הביתי שלכם, ולהפתיע את המשפחה או החברים בכל ארוחת שישי או ערב ספונטני.
בסופו של דבר, אם אתם מחפשים אסקפיזם קולינרי בלי להחתים דרכון בנתב"ג, סדנת בישול אוכל רחוב היא בדיוק מה שאתם צריכים. זה הרבה יותר מעוד הדרכה, זו חגיגה אותנטית של צבעים, ניחוחות ואנרגיה של שוק לילה אסיאתי. בואו ללכלך את הידיים, לחוות כל רגע מקרוב, ולטעום אוכל רחוב אמיתי, בועט ובלתי נשכח.
