מאזט כרובית על לאבנה

מצרכים

2 כוסות פרחי כרובית
1 בצל סגול חתוך לשערות
3 גבעולי בצל ירוק חתוך למקטעים של 1 ס״מ
½ כוס נענע מופרדת לעלים
1 כוס פטרוזיליה מופרדת לעלים
מיץ מ1/2 לימון או יותר
4 כפות שמן זית
מלח פלפל לפי טעם
קורט סומק
2 כפות שקד פרוס לגפרורים קלוי
2 כפות גדושות לאבנה כמצע לסלט
שמן לטיגון

אופן הכנה

נחלק את פרחי הכרובית לפרחים קטנטנים, ונטגן בשמן עמוק עד להזהבה מלאה ונסנן מעודפי השמן.
במקביל נכין את הסלט – נשים בקערה בצל ירוק, בצל סגול, פטרוזיליה, נענע.
כשהכרובית מוכנה נצנן אותה ולאחר מכן נוסיף אותה לקערת הסלט- ונתבל בשמן זית, לימון, מלח ופלפל.
בצלחת רחבת שוליים מייצרים גומה מהלאבנה בצלחת, נפזר כתר של סומק בשוליים, ואת הסלט נשים באמצע, מעל הכל שקדים פרוסים – ובתאבון ! תהנו!

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏