עוגיות יויו - נופר זוהר

מצרכים:

500 גרם קמח
3 ביצים גודל L
½ כוס שמן חמניות
300 גרם סוכר
1 שקית אבקת אפייה
2 שקיות סוכר וניל
לסירופ:
1 ק״ג סוכר
2 כוסות מים
חצי לימון עם הקליפה
1 תיון רגיל
1/2 כוס דבש
1 כפית מחית וניל

אופן הכנה:

אופן הכנת הבצק- בסינייה רחבה נשים את הביצים, סוכר, שמן, אבקת אפייה וסוכר וניל ונערבב הכל יחד. בהדרגה נוסיף את הקמח ונערבב הכל עד לקבלת בצק אחיד. ניתן לבצק מנוחה של 30 דקות בכיסוי. ניקח כל פעם חתיכה מהבצק ונגלגל לנקניק דק, נחתוך פרוסות בעובי 10 ס״מ, ונדביק את את שתי הקצוות אחת לשנייה כך שיווצר עיגול. נטגן (עם גזר!) את העוגיות בשמן עמוק, משתי הצדדים עד שהם זהובות. ונוציא לרשת.
אופן הכנת הסירופ- שמים בסיר סוכר , מים , לימון ותיון ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים את הדבש, ומנמיכים את האש, ומבשלים את הסירופ עד הסמכה כ20-30 דקות. (ניתן להכין מבעוד מועד ולחמם במועד ההרכבה).
הרכבת העוגיות- נטביע את העוגיות בתוך הסירופ החם- כך שיעטפו מכל הצדדים- ותהנו! בתאבון !!

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

מצרכים:

אופן הכנה:

נופר זוהר

רביעיית מיני סיניות מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

קולפן גוליאן

סכין שף סטנדרטית לשימוש יום יומי

מיני סינייה מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

מכתש ועלי ענק

סכין גרזן דקה

מגש סינייה אלומיניום קוטר 37 (מיוצר בעבודת יד בישראל)

מגש סינייה אלומיניום קוטר 32 (מיוצר בעבודת יד בישראל)