קינוח אבני אודם ויהלומים

Tub Tim Krob makrot אבני אודם ויהלומים במרק קוקוס הקינוח היפיפה הזה הוא למעשה מרק קוקוס מעושן במקור שנוהגים לעשן באמצעות נר מיוחד , מה שמעניק לו טעם אלוהיו , והתפוח / ערמוני המים הצבעוניים נותנים לו מראה של אבני חן יקרות , הקרח הגרוס מדמה את אבן היהלום . אפשר למצוא אותו בשווקים ובמסעדות ברחבי תאילנד והוא נחמה ענקית ביום קיץ חם

מצרכים-

1 תפוח גראנד סמית׳/ ערמוני מים
2 כפות של סירופ תאילנדי ממותק שקונים במכולות אסיאתיות או כל סירופ שיש לכם בבית
1/2 כוס קמח טפיוקה לקימוח
400 גרם חלב קוקוס
100 גרם סוכר
חצי כפית מלח

אופן הכנה-

נחתוך את התפוח לקוביות, נמזוג 2 כפות סירופ מעליו ונביא למנוחה של כחצי שעה.  נסנן את התפוח מהסירופ ונצפה בקמח טפיוקה. לאחר מכן נחלוט במים רותחים מבעבעים למשך כ2 דקות, ולאחר מכן נעביר למי הקרח למשך 2 דקות.  בסיר נכין מרק מתוק- נשים את חלב הקוקוס יחד עם הסוכר וקורט המלח ונביא הכל לרתיחה עד להמסת הסוכר ולאחר מכן נצנן למשך שעתיים במקרר- חובה להגיש קר .
נצלחת בקעריות בעזרת מצקת מהמרק המתוק, תפוחים מצופים, ליצי משומר או פרי אחר שאתם אוהבים וקרח גרוס- ובתאבון

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏