שיפודי חסה ברוטב יקיניקו בצל ממכר

מצרכים:

1 חסה אייסברג עגולה
לקישוט:
2 אצות גזורות לשערות דקיקות
1 כף בצל ירוק חתוך לאלכסונים
כף שומשום יפני קלוי
לרוטב:
¼ כוס סויה קוג׳י יפנית (חובה!)
3 כפות מירין
1 כף שמן שומשום
2 כפות שומשום יפני קלוי
1 כף בצל לבן מטוגן ומקורמל מצונן (מתכון במדריך שלי לקרמול בצל)
2 כפות תפוח מגורד ללא קליפה (או רסק תפוחים)
¼ כפית ג׳ינגר מגורד
1 שן שום מגורד
1 כפית סוכר חום

אופן הכנה:

נחתוך בעדינות את החסה בצורת דפים מרובעים (חתכתי גודל 3*3 ס״מ) והכי חשוב לא לפרק תוך כדי את הגוף של החסה.
נכין את הרוטב- נערבב את כל המצרכים יחד, ונתן לרוב לשבת למשך חצי שעה כדי שהטעמים של הגי׳נגר והשום יתמזגו עם הרוטב.
ונעבור לצלחות- נשים את החסה מעל לצלחת, נפזר בנדיבות את הרוטב מעל עם הבצל, ונקשט עם האצות הגזורות והבצל ירוק – ותהנו ! בתאבון !!

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏