תפו״א ל״ג בעומר - נופר זוהר

מצרכים

4 יחידות תפוחי אדמה מזן אליאנס/ דאזירה
1 שמנת חמוצה
מלח ים אטלנטי
פלפל שחור גרוס
לסלטון:
פאקוס/ מלפפון חתוך לקוביות קטנטנות
עגבניית מגי חתוכה לקוביות קטנטנות
בצל ירוק חתוך לטבעות דקות
מיץ מ1/2 לימון
2 כפות שמן זית
מלח ים, פלפל שחור גרוס – לפי טעם

אופן הכנה

בשפע של מים נבשל תפוחי אדמה עם חופן מלח עד לריכוך, ומצננים. לאחר מכן נחמם תנור על 220 מעלות טורבו עם נייר אפייה, וניתן לתפוח אדמה להאפות עד שמקבלים צבע זהוב עמוק כמעט שרוף.
נשים במרכז הצלחת 2 תפוחי אדמה, נחרוץ את תפו״א לאורך- ובאמצעות האצבעות נפתח שסע ונקווצץ את תפוח האדמה, נוסיף 2 כפות גדושות של שמנת חמוצה של פעם (כף לכל תפו״א), נפזר בנדיבות פלפל שחור גרוס ומלח ים אטלנטי, ומעל כל זה נוסיף את הסלט ! תהנו !! לג בעומר שמח !

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

מצרכים

אופן הכנה

נופר זוהר

רביעיית מיני סיניות מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

קולפן גוליאן

סכין שף סטנדרטית לשימוש יום יומי

מיני סינייה מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

מכתש ועלי ענק

סכין גרזן דקה

מגש סינייה אלומיניום קוטר 37 (מיוצר בעבודת יד בישראל)

מגש סינייה אלומיניום קוטר 32 (מיוצר בעבודת יד בישראל)