מצרכים:

200 גרם בוטנים טבעיים
1 גבעול למון גראס
5 עלי כפיר ליים
1 צ’ילי אדום טרי

לתיבול:
גרידת ליים
1 כפית מלח ים אטלנטי
1 כפית סוכר לבן
¼ כפית שאטה

אופן הכנה:

חותכים את הצ’ילי, עלי כפיר ליים והלמון גראס לטבעות אלכסונים. בשמן עמוק על אש גבוהה מכניסים את הבוטנים לטיגון, לאחר כ10 שניות מוסיפים את הצילי, עלי הכפיר ליים והלמון גראס, מטגנים יחד תוך כדי ערבוב למשך כדקה עד לקבלת צבע זהוב בהיר, מוציאים מהשמן ומעבירים לקערה.
מגרדים גרידת ליים מעל הבוטנים ובכלי נפרד מכינים את תערובת התבלינים – מלח, סוכר ושאטה.
מפזרים מעל הבוטנים את תערובת התבלינים ומערבבים הכל היטב יחד.

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

מצרכים:

אופן הכנה:

נופר זוהר

חומץ אורז

סכין זיג זג קטן

מחית טום יאם

אבקת קארי מדראס

סכין לירקות קשים שפיץ

קמח אורז לא דביק

כפיות זברה

משקה מי קוקוס