לוביה תאילנדית בויניגרט שום ולימון

מצרכים-

1/2 ק”ג לוביה תאילנדית 2 כפות מלח ים אטלנטי לסיר המים
לוויניגרט-
4 כפות שמן זית
מיץ מ־2 ליים
4 שיני שום מגוררות
1 כף גרידת ליים
מלח ים

אופן ההכנה:

קוטמים את שאריות הגבעול מהלוביה. חולטים בסיר עם שפע מים רותחים ו־2 כפות מלח ים אטלנטי (לתת לו להתמוסס לפני) במשך 2 דקות. מעבירים את הלוביה לקערת מים עם קרח לעצירת הבישול ולשמירה על הצבע הירוק במשך 2 דקות. מסננים היטב מנוזלים.
להכנת הוויניגרט: מערבבים היטב את מרכיבי רוטב הוויניגרט בקערה באמצעות מטרפה.
לבסוף ניצוק את הרוטב על הלוביה ונערבב היטב. מחכים כ־2 דקות לספיגת הטעמים ומגישים. בתאבון !

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏