מאזט כרובית על לאבנה

מצרכים

2 כוסות פרחי כרובית
1 בצל סגול חתוך לשערות
3 גבעולי בצל ירוק חתוך למקטעים של 1 ס״מ
½ כוס נענע מופרדת לעלים
1 כוס פטרוזיליה מופרדת לעלים
מיץ מ1/2 לימון או יותר
4 כפות שמן זית
מלח פלפל לפי טעם
קורט סומק
2 כפות שקד פרוס לגפרורים קלוי
2 כפות גדושות לאבנה כמצע לסלט
שמן לטיגון

אופן הכנה

נחלק את פרחי הכרובית לפרחים קטנטנים, ונטגן בשמן עמוק עד להזהבה מלאה ונסנן מעודפי השמן.
במקביל נכין את הסלט – נשים בקערה בצל ירוק, בצל סגול, פטרוזיליה, נענע.
כשהכרובית מוכנה נצנן אותה ולאחר מכן נוסיף אותה לקערת הסלט- ונתבל בשמן זית, לימון, מלח ופלפל.
בצלחת רחבת שוליים מייצרים גומה מהלאבנה בצלחת, נפזר כתר של סומק בשוליים, ואת הסלט נשים באמצע, מעל הכל שקדים פרוסים – ובתאבון ! תהנו!

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

מצרכים

אופן הכנה

נופר זוהר

רביעיית מיני סיניות מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

סכין שף סטנדרטית לשימוש יום יומי

קולפן גוליאן

מיני סינייה מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

סכין גרזן דקה

סכין זיג זג קטן

מכתש ועלי ענק

סכין לירקות קשים שפיץ