מדריך לבצל מקורמל

מידע כללי

– זמן הכנה: תלוי ברמת הקרמול הרצויה
– כמות: צנצנת אחת
– רמת קושי: קלה

מצרכים

– 2 ק”ג בצל לבן
– 1 כוס שמן חמניות או כל שמן ניטרלי אחר

אופן ההכנה

חותכים את הבצל עם כיוון הסיבים לרצועות בעובי 1 ס”מ, ולאחר מכן לקוביות בגודל דומה. מחממים כוס שמן בסיר על אש גבוהה ומוסיפים את הבצל. מבשלים עם מכסה תוך ערבוב כל כמה דקות.

ממשיכים לערבב באופן קבוע וממשיכים לכסות את הסיר שתיווצר פעולת אידוי , עד שהבצל מקבל צבע זהוב עמוק. בשלב זה מסירים את המכסה וממשיכים לערבב עד שהבצל מקבל גוון שוקולד עמוק.

אחסון

מעבירים לצנצנת ושומרים במקרר עד חודש.

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

תמונה של נופר זוהר

נופר זוהר

שמי נופר זוהר, שפית ויועצת קולינרית,
מבשלת באופן מקצועי 17 שנים.
אני רוצה להכיר לכם עולם של טעמים,
ריחות, וזכרונות מיוחדים פרטיים שלי.

אולי יעניין אותך המוצרים שלנו

NEW

רביעיית מיני סיניות מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

99.00 ₪

NEW

סכין שף סטנדרטית לשימוש יום יומי

65.00 ₪

NEW

קולפן גוליאן

48.00 ₪

NEW

מיני סינייה מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

25.00 ₪

NEW

סכין גרזן דקה

135.00 ₪

NEW

סכין זיג זג קטן

52.00 ₪

NEW

מכתש ועלי ענק

150.00 ₪

NEW

סכין לירקות קשים שפיץ

140.00 ₪

פוסטים נוספים

5 טיפים לטיול קולינרי בויאטנם

מה אפשר ללמוד בסדנאות בישול?

בילוי משפחתי בסדנת בישול

הערך של מתכונים של שפים מקצועיים

סדנאות בישול אסייתי

מתכונים מומלצים – למה אנשים מעדיפים לבשל לפי מתכון?