15 גרם (2) שיני שום
2 צילי אדום
1 עגבנייה
40 גרם סוכר דקלים
70 גרם מיץ ליים
3 קלחי תירס טריים מזן מתוק
מתחילים בהכנת הרוטב- שמים במכתש ועלי שום וכותשים, לאחר מכן מוסיפים צ׳ילי וכותשים, עגבנייה וכתושים, מוסיפים את הסוכר דקלים ומחממים אותו עם הכותש עד שהוא נמס לגמרי, מוסיפה את הרוטב דגים וכותשים, מיץ ליים וכותשים.
לאחר שהרוטב מוכן מוסיפים למכתש ועלי את גרעיני התירס, מערבבים ומצלחתים – בתאבון !
ברוכים הבאים למסע הקולינרי המופלא שלי!
שמי נופר זוהר, שפית ויועצת קולינרית, מבשלת באופן מקצועי 17 שנים. הבישול הוא לא רק מקצוע עבורי, אלא גם דרך חיים. הוא משלב בתוכו ערבוב של טעמים, ריחות, וסיפורים, לעיתים אני מרגישה שהמטבח בחר בי. המטבח שלי הוא עולם חדש, שבו כל החושים מתעוררים וכל הזיכרונות מתחדשים. אני מזמינה אתכם לטעום, להרגיש בבית, ולהצטרף אלי במסע הקולינרי המדהים הזה.
