500 מ״לחלב קוקוס
250 מ״ל חלב שקדים
250 מ״ל מי ברז
2 מקלות לימון גראס שבורים
110 גרם סוכר לבן
1 כפית וניל
2 כף מי זהר / ורדים
90 גרם קורנפלור
90 מים לפתיחת הקורנפלור
שמים בסיר את המים , חלב קוקוס, חלב שקדים , סוכר, וניל ומקלות הלמון גראס , מביאים לרתיחה ומנמיכים לאש בינונית טורפים היטב , בקערה נפרדת שמים קורנפלור + מים טורפים היטב ומוזגים בזרם איטי לסיר תוך כדי טריפה מתמדת . כשמבעבע 3-5 בועות טורפים מהר יותר ומכבים.
יוצקים לכוסות, או כל כלי אישי להגשה בגובה שתרצו, מצננים ומקררים לפחות ל4 שעות.
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס מים
מביאים לרתיחה ומקררים
1 אננס בינוני חתוך לקוביות
1 מקל לימון גראס חתוך לטבעות דקות
1 כפית וניל
חופן עלי נענע קצוצה
ברוכים הבאים למסע הקולינרי המופלא שלי!
שמי נופר זוהר, שפית ויועצת קולינרית, מבשלת באופן מקצועי 17 שנים. הבישול הוא לא רק מקצוע עבורי, אלא גם דרך חיים. הוא משלב בתוכו ערבוב של טעמים, ריחות, וסיפורים, לעיתים אני מרגישה שהמטבח בחר בי. המטבח שלי הוא עולם חדש, שבו כל החושים מתעוררים וכל הזיכרונות מתחדשים. אני מזמינה אתכם לטעום, להרגיש בבית, ולהצטרף אלי במסע הקולינרי המדהים הזה.
