פסטה מוקרמת של פעם

מצרכים:

1 חבילת פסטה פנה מבושלת על פי הוראות יצרן
2 חבילות פטריות שמפניון
500 מל’ שמנת 38% שומן
5 שיני שום
2 מקלות בצל ירוק
1 כוס עלי בזיליקום
50 גרם חמאה
4 כפות שמן זית
1 ענף רוזמרין טרי
1 כף שטוחה מלח ים אטלנטי
1 כפית פלפל שחור גרוס
1/4 כפית אגוז מוסקט
1 כוס מוצרלה מגורדת

אופן ההכנה:

חותכים את הפטריות לפרוסות דקות, קוצצים את הבצל הירוק ואת השום.
על מחבת רחבה ועמוקה שמים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הירוק, לאחר כ2 דקות מוסיפים את
הפטריות ונותנים צריבה חזקה ואיכותית.
מפנים מקום באמצע המחבת ומוסיפים את השום, החמאה, ואת הרוזמרין הטרי.
מתבלים במלח ופלפל שחור. מערבבים ולאחר כ2 דקות מוסיפים את השמנת ומבשלים כ5 דקות.
באמצעות מלקחיים מוציאים את הרוזמרין ומוסיפים את הבזיליקום.
מוסיפים אגוז מוסקט, מתקנים תיבול לפי צורך ומוסיפים את הפסטה. מערבבים ומעבירים לתבנית שמתאימה לתנור.
מפזרים את המוצרלה ומגרדים פרמז’ן לכיסוי. מכניסים לתנור בחומם מראש ל180 מעלות עד להשחמה מלאה.

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

מצרכים:

אופן ההכנה:

נופר זוהר

רביעיית מיני סיניות מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

קולפן גוליאן

סכין שף סטנדרטית לשימוש יום יומי

מיני סינייה מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

מכתש ועלי ענק

סכין גרזן דקה

סירופ פנדן

מגש סינייה אלומיניום קוטר 37 (מיוצר בעבודת יד בישראל)