מצרכים:

2 כוס פריקי
½ שורש סלרי
4 מקלות סלרי
1 בצל סגול
2 גזר
5 עלי מרווה יבשה
1 שן שום קצוצה
¼ כוס שמן זית
½ כפית פלפל שחור גרוס
1 כף מלח ים אטלנטי
4 כוסות מים רותחים

אופן הכנה:

חותכים את הירקות לקוביות קטנות, בסיר רחב שמים את שמן הזית ואת הירקות שחתכנו מלבד השום והמרווה. מבשלים בסיר עם מכסה סגור ומערבבים מידי פעם עד שהירקות משחימים.
בתום הזמן מוסיפים את השום ואת המרווה, מערבבים, שוטפים היטב את הפריקי ומוסיפים את הפריקי לסיר, מוסיפים את המלח והפלפל השחור מטגנים את הפריקי מספר דקות ומוסיפים את המים הרותחים.
מערבבים ומכסים את הסיר. מבשלים על אש נמוכה למשך 30-35 דקות עד שהפריקי מוכן.
בתום הזמן כשהפריקי מוכן מכבים את האש, מכסים במגבת וסוגרים עם מכסה למשך 15 דקות בלי לפתוח.

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

מצרכים:

אופן הכנה:

נופר זוהר

רביעיית מיני סיניות מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

סכין שף סטנדרטית לשימוש יום יומי

קולפן גוליאן

סירופ פנדן

משקה מי קוקוס

מיני סינייה מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

מכתש ועלי ענק

סכין גרזן דקה