אורז מוקפץ תאילנדי

מצרכים:

1.5 כוס אורז יסמין אלדנטה
1 שאלוט קטן פרוס לחצאי ירח
1 ביצה גודל L
4 כפות שמן חמניות
2 שיני שום שבורות וקצוצות
2 מקלות בצל ירוק חתוך למקטעים של 1 ס״מ
1 עגבניית מגי חתוכה גס
2 כפות רוטב דגים טבעוני
1/2 כפית פלפל לבן טחון
1 כפית שטוחה סוכר דקלים
1 כף סויה מגי
¼ צרור כוסברה חתוכה גס
להגשה:
1 ליים חצוי
1 מלפפון קלוף בקולפן ג׳וליאן, וחתוך למקטעים אלכסוניים עבים
קורט שאטה

אופן הכנה:

על ווק לוהט נשים שמן, שאלוט- נקפיץ לחצי דקה ונוסיף שום ואת הביצה, נערבב היטב קבלת חביתה מקושקשת. נוסיף את הבצל ירוק, ונקפיץ עד חריכה. נוסיף את האורז המבושל ונערבב באמצעות כף תואמת לווק. נוודא שהאורז משוטח על כל שטח הפנים של הווק כדי שיקבל חריכה חזקה, עם טעם מעושן. לאחר מכן נוסיף את הסויה, סוכר, רוטב דגים ופלפל לבן. נערבב היטב כך שהרוטב יעטוף את האורז. לבסוף נוסיף עגבניות וחצי מכמות הכוסברה לעוד דקה ונכבה.
ניצוק לקערה את האורז, נדחוס ונהפוך לצלחת- נגיש עם פרוסות מלפפון, יתר הכוסברה, שאטה ופרוסת ליים- ותהנו! בול כמו בתאילנד (:

אופן הכנה:

נופר זוהר

רביעיית מיני סיניות מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

קולפן גוליאן

סכין שף סטנדרטית לשימוש יום יומי

מיני סינייה מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

סכין גרזן דקה

מגש סינייה אלומיניום קוטר 37 (מיוצר בעבודת יד בישראל)

מכתש ועלי ענק

סכין זיג זג קטן