אורז עם אטריות ושקדים

מצרכים:

2 כוסות אורז יסמין שטוף ומסונן

6 כפות שמן זית

1 כוס אטריות
1 כף גדושה מלח ים אטלנטי
½ כפית ראס אל חנות
3 ורבע כוסות מים רותחים
4 כפות בצל מקורמל מבעוד מועד

1 כוס שקדים מולבנים קלויים

מצרכים:

בסיר סוטאז׳ רחב נשים את השמן, ונטגן את האטריות עד להזהבה, כשנטגן נשטח כמה שניתן את האטריות על כך שטח הפנים של המחבת כדי שיקבלו צבע זהוב, לאחר שהאטריות מוזהבות נוסיף את האורז ולאחר מכן את התבלינים- 2 כפות מהבצל מקורמל, מלח ים וראס אל חנות. נבשל עם מכסה למשך 20 דקות על אש נמוכה. במקביל נקלה את השקדים על מחבת בשמן זית, נסנן מהשמן, נוסיף את השקדים ועוד 2 כפות מהבצל המקורזל לאורז המוכן עם האטריות, ותהנו ! תוספת מושלמת לשולחן החג 🙂