Name: בורגר שניצל מפילה עוף
Yield: פירורי הלחם, ונצפה היטב את פילה העוף מכל הכיוונים-
Ingredients: ל:; לבלילה:; 1 ביצה גודל L; 1 כפית חרדל; קורט מלח ים; קורט פלפל שחור גרוס; 1 כף חומץ 5%; לפירורים:; קורט עלי טימין; 1 כוס פירורי לחם; רוטב איולי מתובל:; 3 כפות מיונז; 2 מלפפונים חמוץ גדולים, קצוצים דק; 2 כפות כוסברה קצוצה; 1 כף שאלוט קצוץ; 5 טיפות טבסקו; 1/4 כפית פלפל שחור; 1/4 כפית מלח ים

מצרכים:

להרכבת המנה:
4 יחידות פילה עוף של לולו
2 לחמניות המבורגר
1/4 חסה אייסברג חתוכה לשערות
1 עגבניה חתוכה לפרוסות
לבלילה:
1 ביצה גודל L
1 כפית חרדל
קורט מלח ים
קורט פלפל שחור גרוס
1 כף חומץ 5%
לפירורים:
קורט עלי טימין
קורט מלח ים
קורט פלפל שחור גרוס
1 כוס פירורי לחם
רוטב איולי מתובל:
3 כפות מיונז
2 מלפפונים חמוץ גדולים, קצוצים דק
2 כפות כוסברה קצוצה
1 כף שאלוט קצוץ
5 טיפות טבסקו
1 כפית חרדל
1/4 כפית פלפל שחור
1/4 כפית מלח ים

אופן הכנה:

בקערה נשים את פילה העוף, מלח, פלפל, חומץ, חרדל- ונשרה למשך חצי שעה. ואם יש זמן אפשר גם למשך הלילה.
בתבנית נפרדת נערבב את כל המצרכים לפירורי הלחם, ונצפה היטב את פילה העוף מכל הכיוונים- ונשטח עם כרית כף היד- נחזור על הפעולה מ2 צדדי הפילה.
נטגן במחבת שחוממה מבעוד מועד עם שמן חמניות לטיגון, עד להזהבה מלאה.
נכין את הרוטב- נערבב את כל המצרכים יחד בקערה.
ונעבור להרכבת המנה- לחמנייה, רוטב איולי מתובל, חסה אייסברג, שניצל ופרוסות עגבניה- מעל הכל מעט מלח – או
שתגוונו איך שאתם אוהבים

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

מצרכים:

אופן הכנה:

נופר זוהר

סכין גרזן דקה

מיני סינייה מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

סירופ פנדן

סכין זיג זג

משקה מי קוקוס

רוטב דגים טבעוני

סכין לירקות קשים שפיץ

מגש סינייה אלומיניום קוטר 40 (מיוצר בעבודת יד בישראל)