 מצרכים:

3 כוסות פקאן טבעי
1 חלבון ביצה L
1 כף תמצית וניל איכותית
½ כוס סוכר לבן
1 כוס סוכר דמררה
1 כפית מלח ים
1 כפית קינמון
1 ו1/2 כפית מוסקט טחון
1 כפית שטוחה ציפורן טחון
3 כפות מי ברז
1/2 כפית תבלין ג׳ינג׳ר טחון

אופן הכנה:

שמים בעקרה חלבון, מים, ותמצית וניל וטורפים היטב – נכניס את הפקאן לבפנים עד שכולו יהיה עטוף בנוזל.  בקערה נפרדת שמים את 2 סוגי הסוכר, מלח, קינמון ויתר התבלינים, ונוסיף את הפקאן עד שהם יצופו היטב.  נשטח את הפקאנים על נייר אפייה שרוסס מראש בספריי שמן. ונאפה על חום של 120 מעלות טורבו, למשך 55-60 דקות, וכל 15 דקות נערבב ונשטח שוב.  לבסוף נצנן את הפקאנים ונארוז – בתאבון !

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

מצרכים:

אופן הכנה:

נופר זוהר

תמרינדי

מגש סינייה אלומיניום קוטר 40 (מיוצר בעבודת יד בישראל)

כפיות זברה

חומץ להכנת פלפלים תאילנדיים

זרעי כוסברה

סיר טום יאם

קאווה קאווה

משקה מי קוקוס