לוביה תאילנדית בויניגרט שום ולימון

מצרכים-

1/2 ק”ג לוביה תאילנדית 2 כפות מלח ים אטלנטי לסיר המים
לוויניגרט-
4 כפות שמן זית
מיץ מ־2 ליים
4 שיני שום מגוררות
1 כף גרידת ליים
מלח ים

אופן ההכנה:

קוטמים את שאריות הגבעול מהלוביה. חולטים בסיר עם שפע מים רותחים ו־2 כפות מלח ים אטלנטי (לתת לו להתמוסס לפני) במשך 2 דקות. מעבירים את הלוביה לקערת מים עם קרח לעצירת הבישול ולשמירה על הצבע הירוק במשך 2 דקות. מסננים היטב מנוזלים.
להכנת הוויניגרט: מערבבים היטב את מרכיבי רוטב הוויניגרט בקערה באמצעות מטרפה.
לבסוף ניצוק את הרוטב על הלוביה ונערבב היטב. מחכים כ־2 דקות לספיגת הטעמים ומגישים. בתאבון !

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

מצרכים-

אופן ההכנה:

נופר זוהר

רביעיית מיני סיניות מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

קולפן גוליאן

סכין שף סטנדרטית לשימוש יום יומי

מיני סינייה מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

מכתש ועלי ענק

סכין גרזן דקה

מגש סינייה אלומיניום קוטר 37 (מיוצר בעבודת יד בישראל)

מגש סינייה אלומיניום קוטר 32 (מיוצר בעבודת יד בישראל)