עוגת שוקולד בטעם של ילדות

מצרכים

(ל3 תבניות אינגליש קייק)
4 לארג׳ ביצים גודל
2 כוסות קמח
¾ כוס קקאו
2 כוסות סוכר
1 שקית אבקת אפייה
1 כפית סודה לשתייה
4 יחידות סוכר וניל
2 כוסות מים רותחים
1 כוס שמן חמניות
מצרכים לגנאש:
250 מ״ל שמנת מתוקה 38%
25 גרם חמאה
100 גרם שוקולד חלב
100 גרם שוקולד מריר

אופן הכנה:

במיקסר עם מקצף בלון נקציף 4 ביצים, נוסיף את הסוכר והסוכר וניל, ואחרי שהכל הוקצף לקצף לבן בהיר נוסיף את המים הרותחים והשמן.
בקערה נפרדת נשים את הקקאו, קמח, סודה לשתייה ואבקת אפייה ונערבב היטב לתערובת אחידה בעזרת כף.
נוסיף את היבשים למיקסר עם כל הנוזלים ונערבב יחד לתערובת אחידה על מהירות בינונית.
נעביר לתבניות אינגליש קייק, ולפני ההכנסה לתנור דופקים את התבנית בעדינות על השיש על מנת להוריד את בועות האוויר. נאפה בתנור שחומם מראש על 180 מעלות טורבו למשך 25 דקות.
להכנת הגנאש– בסיר קטן שמים שמנת מתוקה ומביאים לרתיחה, מוסיפים את החמאה והשוקולד עד למרקם אחיד.
אחרי שהעוגה יצאה מהתנור נחורר אותה עם קיסם – כדי שהגנאש ייספג היטב- ונשים מעל את הרוטב .
ממליצה לאכול חם 🙂 בתאבון !

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏