עוף פופקורן - נופר זוהר

מצרכים:

חצי קילו פילה עוף חתוך לקוביות
לבלילה
1 כוס קמח לבן
2 ביצים מדיום
1 כפית מלח ים אטלנטי
1 כף פפריקה
חצי כפית פלפל לבן
חצי כוס מים
חצי כפית זרעי כוסברה טחונים

לתערובת הקמחים:
1 כוס קמח
1 כוס קורנפלור
1 כפית מלח ים אטלנטי
1 כפית אבקת שום
חצי כפית פפריקה

לרוטב חרדל מיונז:
100 גרם מיונז
50 גרם חרדל
50 גרם דבש
3 כפות מיץ לימון
קורט מלח ים אטלנטי
1/4 כפית אבקת שום

אופן ההכנה:

בקערה/מגש מערבבים את כל מרכיבי הבלילה ובקערה/מגש נפרד מערבבים את כל מרכיבי תערובת
הקמחים.
שמים את קוביות העוף בבלילה הרטובה, מנערים מעודפי הבלילה ומעבירים לתערובת הקמחים
היבשים.
מצפים היטב, מנערים מעודפי הקמח ומעבירים לסיר עם שמן עמוק לטיגון. מטגנים בין 8 ל10 דקות עד להזהבה.
מנערים מעודפי השמן ומגישים לצד הרוטב.
להכנת הרוטב – מערבבים את כל מרכיבי הרוטב היטב בקערה עד שמתקבל מרקם אחיד.

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

מצרכים:

אופן ההכנה:

נופר זוהר

רביעיית מיני סיניות מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

קולפן גוליאן

סכין שף סטנדרטית לשימוש יום יומי

מיני סינייה מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

מכתש ועלי ענק

סכין גרזן דקה

סירופ פנדן

מגש סינייה אלומיניום קוטר 37 (מיוצר בעבודת יד בישראל)