שורבה - נופר זוהר

מצרכים-

1 צ׳ילי טרי חריף פרוס לטבעות
6 כפות שמן חמניות
5 שיני שום כתושות
1 כף גדושה פפריקה מתוקה בשמן
4 כפות גדושות רסק עגבניות
5 כוסות מים רותחים
300 מ״ל נוזל מוטי (עגבניות טחונות)
1 ו-1/2 כפות מלח ים
¼ כפית שאטה יבשה
חבילת פסטה
להגשה- מיץ מ-2 לימונים

אופן הכנה:  

בסיר נטגן שום וצילי טרי למשך כדקה בשפע של שמן (6 כפות) לאחר מכן נוסיף את התבלינים- מלח פפריקה, שאטה ונטגן למשך 30 שניות לפתיחת הטעמים. נוסיף את הרסק עגבניות ונערבב למשך דקה על להבה גדולה. נוסיף את הסוכר, נוזל העגבניות ונכסה למשך דקה עד שהכל מבעבע ונוזל העגבניות הוציא את החמיצות. נוסיף את המים ואת הפסטה ונבשל על אש בינונית עם מכסה על פי הוראות יצרן. לבסוף נכבה את האש, נשאיר את הסיר סגור עם מכסה להמשך פעולת בישול למשך 5 דקות. ולאחר 5 דקות נוסיף את מיץ הלימון.

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Liran Rozen | לירן רוזן‎‏ (@‏‎liranrozenn‎‏)‎‏

מצרכים-

נופר זוהר

רביעיית מיני סיניות מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

קולפן גוליאן

סכין שף סטנדרטית לשימוש יום יומי

מיני סינייה מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

מכתש ועלי ענק

סכין גרזן דקה

מגש סינייה אלומיניום קוטר 37 (מיוצר בעבודת יד בישראל)

מגש סינייה אלומיניום קוטר 32 (מיוצר בעבודת יד בישראל)