שיפודי שינגאן

מצרכים:

1 ק״ג פרגית חתוכה לקוביות קטנות
100 גרם שומן כבש חתוך לקוביות קטנות ( לא חובה )
שיפודי עץ

* תשפדו את הבשר על שיפוד עץ או ברזל , יש לשמן את השיפוד לפזר מעט מלח ולצלות עד שמבושל.
* ⁠יש להבריש במלית שינגאן כשיוצא מהאש ולזלול בהנאה .

ֿלמחית השינג׳אן:

35 גרם שום כתוש
20 גרם פלפל פפריקה מתוק יבש שלם
40 גרם צ׳ילי אדום טרי
5 גרם זרעי כוסברה כתושים
10 גרם שום פריך כתוש
10 גרם זרעי כמון כתושים
2 גרם אבקת שאטה יבשה
8 גרם מלח לימון
30 גרם סוכר לבן
60 גרם שמן חמניות לכיסוי המחית .

אופן הכנה :

טוחנים את המצרכים במעבד מזון או מכתש ועלי , לא שמים הכל יחד , אלא טוחנים דבר אחר דבר ומוציאים לקערה וכן הלאה עם כל מצרכי המחית.
כשהכל מוכן מכסים בשמן ושומרים במקרר למשך חודש

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

תמונה של נופר זוהר

נופר זוהר

שמי נופר זוהר, שפית ויועצת קולינרית,
מבשלת באופן מקצועי 17 שנים.
אני רוצה להכיר לכם עולם של טעמים,
ריחות, וזכרונות מיוחדים פרטיים שלי.

אולי יעניין אותך המוצרים שלנו

NEW

סכין קילוף וחיתוך פירות וירקות רב שימושית

32.00 ₪

NEW

מכתש ועלי ענק

150.00 ₪

NEW

אורז דביק

24.00 ₪

NEW

מגש סינייה אלומיניום קוטר 32 (מיוצר בעבודת יד בישראל)

160.00 ₪

NEW

רוטב דגים טיפארוס

25.00 ₪

NEW

זרעי כוסברה

16.00 ₪

NEW

חומץ אורז

28.00 ₪

NEW

אבקת קארי מדראס

42.00 ₪

פוסטים נוספים

סדנת בישול זוגית בתל אביב

הערך של מתכונים של שפים מקצועיים

למה אפשר לצפות בסדנא לבישול?

סדנת בישול עם שף מוכר

מה עושה יועץ קולינרי?

סדנאות בישול במרכז