תוספת חומוס - נופר זוהר

מצרכים:

3 כוס חומוס גדול שהושרה מראש למשך 8 שעות
¾ צרור כוסברה קצוצה (כולל הגבעולים)
4 פלפל מיובש חריף
4 שיני שום שבורות
½ פלפל שושקה חתוכה לאורך
6 כפות שמן חמניות
1 כף גדושה פפריקה מתוקה בשמן
1 כפית מלח ים
1 כפית סוכר
1 כף גדושה רסק
2 כוסות ציר ירקות/ מים (כמה שיספיק עד לכיסוי)
1 כף לימון כבוש

אופן הכנה:

בסיר גדול נשים את השמן, שום, פלפלים יבשים ושושקה ונטגן למשך 30 שניות, נוסיף את הפפריקה שתפתח עם השמן ומלח. ולאחר מכן נוסיף את החומוס, חצי מכמות הכוסברה, ומים עד לריכוך, נפתח מידי פעם את הסיר ונוודא שיש מספיק מים- אם צריך נוסיף עוד. נבשל כמה זמן שייקח עד שהחומוס יתרכך לגמרי.
לאחר הריכוך נוסיף את הסוכר, רסק, יתר הכוסברה והלימון כבוש, ונבשל למשך 15 דקות נוספות. נטעם, ולפי צורך נוודא האם צריך להוסיף עוד מלח. ותהנו! בתאבון!!

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

מצרכים:

אופן הכנה:

נופר זוהר

רביעיית מיני סיניות מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

קולפן גוליאן

סכין שף סטנדרטית לשימוש יום יומי

מיני סינייה מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

סכין גרזן דקה

מגש סינייה אלומיניום קוטר 37 (מיוצר בעבודת יד בישראל)

מכתש ועלי ענק

סכין זיג זג קטן