אוכל אצלי נתפס כזיכרון ילדות מאוד משמעותי ממנו אני מונעת כשאני מבשלת בעצמי , יש מזונות שהסיטואציות חרוטות לי במוח שאני משחזרת דרכם ..ראיתי בשוק בעודי משוטטת את השק הזה של הערמונים ויכולתי ממש להריח את הריח שלהם כשהם נצלים על האח כשהגחלים לוחשות , מתרככים לאיטם מהחום עד שהם רכים ומתמסרים , מאוד אהבתי […]
שבת המלכה בפתח ואני אוהבת בשישי להכין דברים יותר חגיגיים מבאמצע שבוע , אצלי בבית כילדה בשר היה על השולחן רק בשבתות ובחגים לכם תמיד הוא יותר חגיגי עבורי , כשהטמפרטורה בחוץ נמוכה נתח שומני מאוד מנחם ומחמם . מצרכים: 1 ק״ג אסאדו 800 גרם ארטישוק ירושלמי ½ כפית מלח ים ½ כפית פלפל שחור […]
אם קוראים לחנוכה חג הניסים , חייב לקרות פה נס ענק, כל החטופים והחטופות חוזרים הביתה במהרה!! מחר יחול היום האחרון של חנוכה ואור גדול יגרש את החושך ואת הרוע האכזר!! הם חוזרים שלמים ובריאים ❤️🙏🙏🙏🙏 כל החטופים בלב של כולנו כאילו היו שם תמיד הלב לא שלם עד שיחזרו- אסור להוריד אותם מסדר היום […]
חג האור יחול מחר ויאיר לכולנו את הלב בתקווה שכל החטופים יחזרו הביתה בריאים בנפשם ובגופם ! שיקרו לנו מלא דברים טובים קטנים וגדולים .. כאלה שביקשנו מעומק ליבנו בתפילה כנה .. אני בכל חנוכה מתרגשת בטירוף מכל הדלקת נר 🕯️ זהו חג הניסים והנפלאות והם יקרו לי לכם ולכולנו כעם.. ועכשיו לחלק האומנותי צילמתי […]
בתקופת הקורונה נסעתי המון להתארח וללמוד לבשל בבתים של נשים מדהימות בצפון הארץ וללמוד מהם את רזי הבישול הערבי .. באחת מהפעמים התארחתי אצל אישה מדהימה בצפון רמת הגולן שהיתה נוצריה ממוצא לבנוני שהכירה לי את תבלין המאחלב וסיפרה אודותיו ונתנה לי לטעום קעק מבושם בריח מרציפן בנימוס ביקשתי שתלמד אותי ולהלן המתכון למטה . […]
מצרכים ל4 סועדים : 150 גרם גבינת פטה 5 אחוז 2 כוסות פומלה אדומה קלופה 1 צרור רוקט בלאדי 5 צנוניות חתוכות לטבעות 1 קולורבי קטן חתוך לחצאי טבעות חופן פקאן קלוי מומלח חתוך גס(1-2 כפות) לויניגרט: 1 כפית גרידת לימון 8 כפות מיץ תפוז 3 כפות מיץ לימון 1 שן שום מגורדת 3 כפות […]
מצרכים- לבצק: 750 גרם סולת 1 כף מלח 1 כף סוכר 600 מ״ל מי ברז 150 גרם שמן חמניות 1 ו1/4 כוס קמח מצה מצרכים לסיר לחץ להכנת הבשר: 5 יחידות פלפל אנגלי חופן פלפל שחור שלם 3 עלי דפנה 500 גרם נתח בשר צוואר או צלעות מצרכים למלית: 1 בצל לבן גדול חתוך לקוביות […]
מצרכים- 1 צ׳ילי טרי חריף פרוס לטבעות 6 כפות שמן חמניות 5 שיני שום כתושות 1 כף גדושה פפריקה מתוקה בשמן 4 כפות גדושות רסק עגבניות 5 כוסות מים רותחים 300 מ״ל נוזל מוטי (עגבניות טחונות) 1 ו-1/2 כפות מלח ים ¼ כפית שאטה יבשה חבילת פסטה להגשה- מיץ מ-2 לימונים אופן הכנה: בסיר […]
בתחילת דרכי עבדתי 5 שנים אצל מאיר אדוני זאת היתה תקופה מאוד משמעותית ומלמדת , כתית היתה מסעדת פיין דינינג -אוניברסיטה ב18 שעות עבודה , זאת היתה תקופה של רעב ללמידה ורצון לדמוע כל פיסת אינפורמציה , הפרפקציוניזם והשאיפה למצויינות גרמו לי בכל בוקר לקום בהתרגשות ללא התחשבות אם ישנתי יותר או פחות , קוראים […]
מצרכים- כלים: מסננת ,קערה עמוקה ,סיר עמוק ,כף עץ לקוסקוס: 1 ק״ג סולת 1350 מ״ל מים 200 מ״ל שמן קנולה 1 כף מלח למרק: 8 גבעולי סלרי (עם העלים) חתוכים למקטעים של 4 ס״מ 4 גזרים קלופים בחיתוך כפרי גס 2 עגבניות חתוכות לשישיות 3 תפוחי אדמה מקולפים חתוך למקטעים של 4 ס״מ. 1 קילו דלעת חתוך לקוביות גסות […]