מצרכים: לבישול הבשר: 1 ק״ג זנב שור פרימיום של אבירם לגזיאל מלח ים לסגירת הבשר פלפל שחור לסגירת הבשר 4 כפות שמן חמניות 2 עלי דפנה 3 גרגרי פלפל אנגלי 1.5 כוסות מים רותחים תבלינים למלית: 5 שיני שום כתושות ½ כפית כמון ½ כפית זרעי כוסברה כתושים ½ כפית פלפל שחור גרוס ½ כפית […]
מצרכים: לויניגרט חציל- ⅔ כוס בשר חציל שרוף ומסונן 3 כפות סויה בהירה 1 כף גיגנר קלוף 2 שיני שום 1 כף דבש 6 כפות מיץ לימון 1 כפית מלח ים ¼ כפית פלפל שחור גרוס ¼ כוס שמן חמניות לסלט- 3 כוסות חסה פריכה ליטל ג׳ם פרמז׳ן מגורד אגוזי מקדמיה אופן הכנה: במעבד מזון […]
מצרכים: 500 גרם בשר טחון ¼ צרור כוסברה ¼ צרור פטרוזיליה ¼ צרור שמיר ¼ כפית פלפל שחור גרוס ¼ כפית משייה 1 כפית שטוחה ראס אל חנות ¼ כפית כורכום 1 כפית פלפל שחור 4 כפות שמן זית ¼ כוס מים לרוטב: 5 בצלים בינוניים חתוכים לשערות דקות ¼ כפית כורכום 1.5 כוסות ציר עוף/ מים רותחים 1 כף […]
מצרכים: 1 חציל בלאדי גדול 1 בקבוק רוטב עגבניות שרי 1 פחית שימורים עגבניות שלמות מקולפות במיץ (פלטי של מוטי) ¼ כפית שאטה 1 כף מלח ים 1/2 פלפל שחור גרוס 6 עלי מרווה בלאדי 6 כפות שמן זית 3 שיני שום שבורות 1 כפית סוכר 1 כוס מוצרלה מגורדת פרמז׳ן מגורד בנדיבות אופן הכנה: נקלף ונחתוך את החציל לפרוסות סטייק בעובי […]
מצרכים: 4 בצלים בינוניים 2 כוס קמח חיטה לבן שמן לטיגון עמוק אופן הכנה: נפרוס במנדולינה דק דק דק את טבעות הבצל, ואז נפריד את הטבעות בצלים אחת מהשנייה, ונקמח את הבצלים בקמח. נרים את הבצלים שוב ושוב עד שכל הטבעות יהיו מופרדות אחת מהשנייה. נוודא היטב שהקמח עטוף מכל הכיוונים. נחמם שמן עמוק ורגע […]
מצרכים: 1.3 ק״ג פרי מכל סוג שתרצו (אני שמתי 2 אפרסקים, 3 שזיפים, 1 תפוח, 2 אגסים ודובדבנים) 8 כוסות מים 10 גרגירי פלפל אנגלי שלם 3 מקלות קינמון 6 מסמרי ציפורן שלמים 4 כוכבי אניס 1 כוס סוכר 2 כפות אבקת ג׳לי תות/ אפרסק אופן הכנה: נחתוך את הפירות בחיתוך גס כפרי, ונוציא מהם […]
מצרכים: 300 גרם פטריות מלך היער מיני/ כל מיקס פטריות שאתם אוהבים 🙂 1 כף משחת קארי אדום 1 צ׳ילי אדום חתוך לטבעות 1 כפית סוכר דקלים 1 מקל למון גראס חתוך לאלכסונים דקיקים 1 כף סויה מתובלת 4 עלי קפיר ליים 1 כוס קרם קוקוס 22% ½ כוס ציר ירקות/ מים 1 כף […]
מצרכים: ½ ק״ג חצילונים לתחמיץ: ¼ צרור פטרוזיליה קצוצה ½ צרור כוסברה קצוצה 5 שיני שום קצוצות 1 כף כמון שלם כתוש במכתש ועלי 1 כף מלח ים כתוש במכתש ועלי ¼ כפית שאטה חריפה ½ כוס חומץ 5% 1 כף גדושה אריסה 1 כף סוכר ¼ כוס שמן חמניות 1 כף גדושה לימון כבוש […]
מצרכים: 2 חתיכות חזה עוף 1 כף מלח דק 1 כף סוכר 1 כפית מלח ים אטלנטי 1 כפית תבלין שווארמה 1 כפית דבש 1 כפית פלפל שחור 1 כפית עמבה לסלט: 2 מלפפון מיני חתוך לשערות דקות 1 כוס כרוב לבן חתוך לשערות דקות 1 כוס כרוב סגול חתוך לשערות דקות ½ בצל לבן […]
מצרכים: 1 כוס בננה קפואה (1.5 בננה בגודל בינוני) ¾ כוס מלון קפוא 1.5 יחידות תמר מג׳הול קפוא 1 כוס רוקט טרי 2 כפות פקאן טבעי לקישוט: 1 בננה טרייה גרנולה לפי טעם אופן הכנה: נטחן במעבד מזון את הבננה, מלון ותמר הקפואים עד לאיחוד. לאחר מכן נוסיף את הרוקט והפקאן ונמשיך בטחינה עד לקבלת תערובת אחידה. […]