מצרכים: 9 תפוחי אדמה חתוכים לטבעות דקות דקות 2 עגבניות מגי חתוכות לטבעות דקות 1 פלפל שושקה חתוך לטבעות דקות 2 פלפל צ׳ילי חריף חתוך לטבעות ¼ צרור כוסברה קצוצה דק 4 שיני שום פרוסות דק 1 כף מלח ים 1 כפית פלפל שחור גרוס ¾ כפית כורכום 1 כף סוכר לבן ¼ כוס שמן […]
מצרכים: 3 כוס חומוס גדול שהושרה מראש למשך 8 שעות ¾ צרור כוסברה קצוצה (כולל הגבעולים) 4 פלפל מיובש חריף 4 שיני שום שבורות ½ פלפל שושקה חתוכה לאורך 6 כפות שמן חמניות 1 כף גדושה פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית מלח ים 1 כפית סוכר 1 כף גדושה רסק 2 כוסות ציר ירקות/ מים […]
מצרכים: 1 ק״ג כרעיים של לולו 1 בצל גדול חתוך לחצאי ירח 1 כוס מים 2 מקלות קינמון ½ חופן פרי יבש מה שאוהבים- ונחתוך לרצועות (אני בחרתי מישמיש) ½ כפית מלח ים ½ כפית פלפל שחור גרוס 2 כפות סילאן קורט קינמון קורט משייה שמן זית אבקת סוכר 1 חבילה דפי פילו אופן הכנה: […]
מצרכים: 6 ביצים גודל L ¼ כפית מלח ים אטלנטי ½ כפית פלפל שחור גרוס 2 כפות בצל מקורמל מבעוד מועד (ע״פ המדריך שלי:) 1 כף שמיר קצוץ 2 כפות מיונז גדושות אופן הכנה: נבשל את הביצים ונהפוך לביצים קשות, אני שמה שפע של מים בסיר עד מעל כיסוי הביצים עם חופן מלח ים, מבשלת […]
מצרכים: 3 סלקים מבושלים, חתוכים לקוביות קטנות 1 תפוח ירוק קלוף, חתוך לקוביות קטנות 3 כפות שקדי גפרור קלויים לויניגרט: 3 שן שום מגורדת 6 כפות רכז רימונים 4 כפות סילאן 4 כפות חומץ תפוחים 1 כפית מלח ים ½ כפית פלפל שחור גרוס 8 כפות שמן זית אופן הכנה: נחתוך את מרכיבי הסלט ונשים […]
מצרכים: 9 תמרי מג׳הול לחים 1 תפוח ירוק גרנד סמית מקולף, חתוך לקוביות קטנטנות ½ צ׳ילי חריף אדום טרי (ללא הגרעינים), קצוץ דק 15 עלי נענע קצוצים ¼ כוס רימון 2 כפות שמן זית קורט מלח ים אטלנטי קורט ראס אל חנות אופן הכנה: להכנת הקרפ׳יו- שמים בקערה את התמרים עם מים רותחים למשך חצי […]
מצרכים: 1 ק״ג אסאדו עם עצם 1 כרישה חתוך למקטעים של 2 ס״מ 6 בצלצלי שאלוט 10 תאנים 10 גבעולי טימין טריים (רק העלים) מלח ים אטלנטי פלפל שחור גרוס קורט משייה 4 כפות סילאן ½ כוס מים רותחים שמן זית אופן הכנה: נפלפל ונמליח את האסאדו, יחד עם קורט משייה ומעט שמן זית, ונצלה […]
מצרכים: 1 ק״ג שוקיים עוף 🍗 1 בצל סגול בינוני חתוך לשערות 2 קישואים בינוניים חתוכים לטבעות גסות 1 מקל כרישה חתוך לטבעות של 1 ס״מ 1 חבילת מנגולד, חתוך ומופרד בין הגבעול הלבן לעלה, כל אחד מהחלקים חתוכים בנפרד למקטעים של 3 ס״מ 1 כפית שטוחה מלח ים ½ כפית פלפל שחור גרוס ¼ […]
מצרכים לכ8 מנות: לבלילת הקרפ- 2 כוס קינואה שטופה ומושרית למשך 3 שעות 3.5 כוסות מים לטחינה 1 כפית מלח דק 2 כוסות מנגולד (רק העלים) 2 מקלות בצל ירוק ¼ צרור כוסברה 2 שן שום 2 כף שמן זית למילוי הקרפ- 2 כפות גבינת שמנת 5% 1 מלפפון חתוך לפרוסות לאורך 1 עגבניית מגי […]
מצרכים: 2 ק״ג צלי כתף עגלה פרימיום של אבירם לגזיאל ½ ק״ג לוביה תאילנדית 20 בצלי שאלוט 5 ענפי טימין טריים (רק העלים) 9 כפות שמן זית 1 כפית מלח ים אטלנטי 1 כפית פלפל שחור גרוס 4 כפות סילאן 2 כפות סוכר לבן 1 כפית שטוחה ראס אל חנות 1/4 כפית משייה 2 כוסות […]