מצרכים: 1 חבילת מנגולד, חתוך ומופרד בין הגבעול הלבן לעלה, לחתוך כל אחד מהם לאורך ולרוחב לקוביות קטנות 3 שיני שום קצוצות דק 6 כפות שמן חמניות ¼ צרור כוסברה קצוצה 4 כפות מים 1 כף גדושה פפריקה 1 כפית שטוחה מלח ים 1 כפית כמון ½ כפית סוכר ¼ כפית שאטה גרוס 1 כפית […]
מצרכים: 1 ק״ג כבדי עוף בהירים 3 כפות סילאן 4 כפות בצל מקורמל מלח ים אטלנטי לפי טעם פלפל שחור גרוס לפי טעם 2 ביצים קשה גודל L שמן חמניות אופן הכנה: נזלף מעט שמן על הכבדים, שיעטוף את כל הכבדים, ונערבב היטב. נצלה את הכבדים על רשת מעל הגז- נשרוף עד שכל הדם ייצא. […]
מצרכים: 250 גרם לוביה 4 גזרים בינוניים מקולפים חתוכים לרבעים לאורך 3 קישואים קטנים חצויים לאורך 1 סלרי אמריקאי (החלק הפנימי) חתוך למקטעים של 5 ס״מ 1 מקל כרישה חתוך למקטעים של 5 ס״מ 2 יחידות מנגולד חתוך למקטעים של 4 ס״מ 2 קרע חתוכים חצויים לאורך 1 דלעת יפנית מקולפת, חצויה (ללא הגרעינים), וכל […]
מצרכים: לבישול הבשר: 1 ק״ג לחי עגל פרימיום של אבירם לגזיאל 3 עלי דפנה 5 גרגירי פלפל אנגלי מלח ים אטלנטי פלפל שחור גרוס לתבשיל: 5 יחידות פלפל יבש מתוק 2 יחידות פלפל חריף אדום טרי חצוי לאורך 8 שיני שום 1/4 כוס שמן חמניות 1/4 כפית משייה 1 כף גדושה פפריקה 2 כוסות חומוס […]
מצרכים: 7 גזרים בינוניים חצויים ופרוסים דק לאורך 3/4 צרור כוסברה קצוצה (כולל הגבעולים) 4 פלפל מיובש חריף 3 שיני שום שבורות 1/2 פלפל שושקה חתוכה לאורך 1 פלפל חריף ירוק טרי חתוך לאורך 5 כפות שמן 1 כף גדושה פפריקה מתוקה 1 כפית מלח ים 1 כפית סוכר 2 כוסות ציר ירקות/ מים (כמה […]
מצרכים: 130 גרם פסטה ספגטי יבשה לפני בישול 11 כפות שמן זית 6 שיני שום קצוץ דק-דק 1 צרור פטרוזיליה 1/2 צ׳ילי אדום חתוך לטבעות דק- דק 2 כפות פירורי לחם אופן הכנה: נחמם סיר עם שפע של מים, נמליח את המים )מלוחים כמו הים!( ונבשל ע״פ הוראות יצרן 3/4 מהזמן שרשום. במחבת נפרדת נכין […]
מצרכים: 1 חציל בלאדי גדול שרוף על האש 2 כפות פיסטוק חלבי קצוץ 2 שיני שום קצוצות מיץ מ1 לימון 1/2 כפית מלח ים 1/4 כפית פלפל שחור גרוס 3 כפות שמן זית 4 כפות טחינה איכותית 3 כפות סילאן 1/4 צרור פטרוזיליה אופן הכנה: נסנן את בשר החציל במסננת על מנת שיגיר את כל […]
מצרכים: לבישול הבשר: 1 ק״ג זנב שור פרימיום של אבירם לגזיאל מלח ים לסגירת הבשר פלפל שחור לסגירת הבשר 4 כפות שמן חמניות 2 עלי דפנה 3 גרגרי פלפל אנגלי 1.5 כוסות מים רותחים תבלינים למלית: 5 שיני שום כתושות ½ כפית כמון ½ כפית זרעי כוסברה כתושים ½ כפית פלפל שחור גרוס ½ כפית […]
מצרכים: לויניגרט חציל- ⅔ כוס בשר חציל שרוף ומסונן 3 כפות סויה בהירה 1 כף גיגנר קלוף 2 שיני שום 1 כף דבש 6 כפות מיץ לימון 1 כפית מלח ים ¼ כפית פלפל שחור גרוס ¼ כוס שמן חמניות לסלט- 3 כוסות חסה פריכה ליטל ג׳ם פרמז׳ן מגורד אגוזי מקדמיה אופן הכנה: במעבד מזון […]
מצרכים: 500 גרם בשר טחון ¼ צרור כוסברה ¼ צרור פטרוזיליה ¼ צרור שמיר ¼ כפית פלפל שחור גרוס ¼ כפית משייה 1 כפית שטוחה ראס אל חנות ¼ כפית כורכום 1 כפית פלפל שחור 4 כפות שמן זית ¼ כוס מים לרוטב: 5 בצלים בינוניים חתוכים לשערות דקות ¼ כפית כורכום 1.5 כוסות ציר עוף/ מים רותחים 1 כף […]