מצרכים:

1 עוף שלם
1 כף חרדל חלק
4 שיני שום קצוצות גס
2 כפות דבש
6 כפות שמן זית
5 ענפי טימין טריים (רק העלים)
1 כפית פלפל שחור גרוס
מלח ים לפי טעם
5 תפוחי אדמה בינוניים
5 בצלצלי שאלוט

אופן הכנה:

נשים את העוף במגש רחב, מעליו נפזר את החרדל, דבש, מלח, שמן זית, טימין- ונמזמז הכל מעל העוף כך שיעטוף אותו לגמרי מכל הכיוונים.
נעביר את העוף לסיר יציקת ברזל (שתואם לתנור), נפזר בצדדים את השאלוט ותפוחי אדמה, ונמרח על הכל מהתיבול של העוף. נכסה עם מכסה ונכניס לבישול בתנור למשך שעתיים על 150 מעלות. לאחר מכן נוריד את המכסה, ונצלה בתנור למשך 10 דקות על 220 מעלות לקבלת צריבה מקסימלית.

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

מצרכים:

אופן הכנה:

נופר זוהר

מגש סינייה אלומיניום קוטר 40 (מיוצר בעבודת יד בישראל)

מחית קארי אדומה

מחית טום יאם

מכתש ועלי ענק

מחית קארי צהוב

קולפן גוליאן

מיני סינייה מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

שאלוט קריספי