מצרכים:

½ כוס שעועית רחבה
½ כוס במיה
200 גרם נודלס אינסטנט
1 כף שטוחה מחית קארי אדום
½ כוס ציר עוף
½ כוס קרם קוקוס
1 כף בוטנים קלויים טחונים
1 כפית שום קצוץ
1 כפית ג’ינג’ר קצוץ
2 מקלות בצל ירוק חתוך לטבעות
6 כפות שמן
1 כף סוכר לבן
2 כפות סויה בהירה
לקישוט: כוסברה ובוטנים

אופן ההכנה:

לוקחים את השום והג’ינג’ר וקוצצים אותם. קוטמים את גבעולי הבמיה מבלי לפצוע אותה ואת השעועית והבצל הירוק חותכים למקטעים של כ1 ס”מ.
מחממים ווק עם שמן ומתחילים להכניס בזה אחר זה את הבמיה והשעועית. מוסיפים את הג’ינג’ר והשום תוך ערבוב והקפצה.
מוסיפים את הקארי יחד עם הסוכר והסויה ומערבבת עד שמשחת הקארי הופכת לנוזלית.
מוסיפה את הבוטים הטחונים, בצל ירוק,
מוסיפה את ציר העוף (או המים) וקרם הקוקוס, מקפיצים ומשאירים על האש עד לבעבוע חזק.
מוסיפים את הנודלס איטריות ביצים (מכינים על פי הוראות יצרן) ומקפיצים עד שהרוטב מצטמצם. מוזגים לצלחת ומקשטים בכוסברה ובוטנים

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

מצרכים:

אופן ההכנה:

נופר זוהר

כפיות זברה

כף ייעודית להכנת סלט פפאיה במכתש ועלי

חומץ להכנת פלפלים תאילנדיים

קרם קוקוס צאוקה

מכתש ועלי ענק

סכין גרזן דקה

סכין זיג זג קטן

משקה מי קוקוס