מצרכים:

22 גרם שיני שום
60 גרם צילי אדום
3 עגבניות קטנות
45 גרם סוכר דקלים
105 גרם מיץ ליים
60 גרם רוטב דגים
3 קלחי תירס טריים מזן מתוק
4 שערות לוביה תאילנדית

אופן הכנה:

נחלוט 4 תירס גילי מזן מתוק, ונשים על רשת מעל אש גלוייה – ונחרוך מעט כדי לקבל טעם מעושן.
לאחר מכן נכין את הרוטב- שמים במכתש ועלי שום וכותשים, לאחר מכן מוסיפים צ׳ילי וכותשים, עגבנייה וכתושים. נוסיף את הלוביה התאילנדית ונכתוש. לאחר מכן מוסיפים את הסוכר דקלים ומחממים אותו עם הכותש עד שהוא נמס לגמרי, מוסיפה את הרוטב דגים וכותשים, מיץ ליים וכותשים.
לאחר שהרוטב מוכן מוסיפים למכתש ועלי את גרעיני התירס הקלויים, מערבבים ומצלחתים – בתאבון !

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

מצרכים:

אופן הכנה:

נופר זוהר

מכתש ועלי ענק

מגש סינייה אלומיניום קוטר 37 (מיוצר בעבודת יד בישראל)

קולפן לקליפות קשות

סכין זיג זג

סיר טום יאם

זרעי כוסברה

רוטב דגים טבעוני

משקה מי קוקוס