מצרכים:

למשרה הטופו:
קורט פלפל לבן
2 כפות סויה
2 כפיות אבקת אורז דביק קלוי וטחון
לרוטב:
3 שיני שום
8 כפות רוטב דגים
4 כפות סוכר לבן שטוחות
12 כפות מיץ ליים
כף שטוחה שאטה
כף תמרינדי
2 כפות בצל ירוק קצוץ
2 כפות כוסברה קצוצה
1 כף אבקת אורז
1 כף סויה
להגשה:
אורז
ברוקולי חלוט

אופן הכנה:

נחתוך את הטופו בצורת אקורדיון, נחרוץ פסים לאורך הטופו (לא עד הסוף! אפשר להעזר בצ׳ופסטיק) במכתש ועלי נכתוש את הפלפל הלבן, נוסיף את האבקת אורז ונכתוש- נעביר את זה לקערה ונוסיף 2 כפות סויה ונערבב היטב. נשים את המשרה על הטופו ונבריש היטב.
נלהיט מחבת עם 2 כפות שמן חמניות, נצרוב את הטופו למשך כדקה תוך כדי שנשים משקולת מעל הטופו.
להכנת הרוטב – במכתש ועלי גדול נכתוש שום, סוכר לבן, תמרידי, רוטב דגים, מיץ ליים, סויה, שאטה, אבקת אורז, כוסברה קצוצה והבצל הירוק.
להגשה נשים את האורז בצלחת, טופו ואת הברוקולי החלוט- ומעל הכל נמזוג את הרוטב עם מצקת – ובתאבון !

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

מצרכים:

אופן הכנה:

נופר זוהר

סכין זיג זג קטן

מחית קארי אדומה

סירופ פנדן

מכתש ועלי ענק

מיני סינייה מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

אבקת קארי מדראס

סיר טום יאם

קאווה קאווה