מצרכים:

לצריבת העוף:
1 קילו קוקטייל עוף
פלפל שחור גרוס
מלח ים אטלנטי
פפריקה מתוקה
מעט שמן חמניות

לתבשיל:
2 בצל לבן
1 כוס מים רותחים
3 כפות רכז רימונים
3 כפות סילאן
1 כף גדושה רסק עגבניות
1 כף פפריקה מתוקה
1 וחצי כף מלח ים אטלנטי
1 כפית פלפל שחור גרוס
1 שקית פתיתים 500 גרם + 800 מ”ל מים רותחים.

אופן הכנה:

לצריבת העוף: עוטפים את העוף במעט שמן חמניות והתבלינים וצורבים בסיר סוטלאז מ2 הצדדים עד שנהיה זהוב וחרוך היטב.
להכנת התבשיל: חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מוסיפים לסיר עם העוף, סוגרים את המכסה ומבשלים למשך שעה על אש נמוכה. לאחר חצי שעה מוסיפים את כוס המים הרותחים.
בתום שעת הבישול מוסיפים את יתר מרכיבי התבשיל כולל הפתיתים ואת ה800 מ”ל מים רותחים.
מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים עם מכסה סגור על אש נמוכה למשך 20 דקות.
בתום הזמן מכבים את האש ומשאירים את הסיר סגור לעוד כ10 דקות לפני ההגשה.

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

מצרכים:

אופן הכנה:

נופר זוהר

סכין זיג זג

מחית קארי אדומה

חומץ להכנת פלפלים תאילנדיים

מגש סינייה אלומיניום קוטר 40 (מיוצר בעבודת יד בישראל)

רוטב דגים טיפארוס

סכין קילוף וחיתוך פירות וירקות רב שימושית

רוטב פאד תאי

סכין זיג זג קטן