מצרכים:

1 כוס פניני טפיוקה
קורט מלח ים אטלנטי
3 כפות סוכר
1 כוס קרם קוקוס 22% שומן
1/2 כוס מים

להגשה:
1/2 אננס
1 שזיף
2 פסיפלורה
1/2 פפאיה
או כל פרי עונתי אחר שאוהבים

אופן הכנה:

בסיר עם שפע מים רותחים נבשל את פניני הטפיוקה למשך 11 דקות. נערבב מידי פעם ונסנן. תחת ברז מים
נשטוף את פניני הטפיוקה מהעמילן. ונחזיר לסיר. נוסיף את המלח, סוכר, קרם קוקוס ומים ונבשל על אש
גבוהה עד להסמכה. מעבירים לקירור לשעתיים.
נחתוך את הפירות חיתוך גס כפרי פרי סטייל ונגיש עם הטפיוקה.
במידה והטפיוקה אחרי הקירור נוקשה מידי ניתן לפתוח בעזרת מים ומעט קרם קוקוס.

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

מצרכים:

אופן הכנה:

נופר זוהר

בוטנים מטוגנים

שאלוט קריספי

מגש סינייה אלומיניום קוטר 37 (מיוצר בעבודת יד בישראל)

משקה מי קוקוס

סכין שף סטנדרטית לשימוש יום יומי

סכין לירקות קשים שפיץ

אבקת קארי מדראס

סוכר דקלים טבעות