קרפצ׳יו חציל בלאדי ופיסטוקים

מצרכים:

1 חציל בלאדי גדול שרוף על האש
2 כפות פיסטוק חלבי קצוץ
2 שיני שום קצוצות
מיץ מ1 לימון
1/2 כפית מלח ים
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
3 כפות שמן זית
4 כפות טחינה איכותית
3 כפות סילאן
1/4 צרור פטרוזיליה

אופן הכנה:

נסנן את בשר החציל במסננת על מנת שיגיר את כל הנוזלים,
נכין את הויניגרט- בקערית נערבב את השום, לימון, מלח ופלפל ושמן זית.
ניקח סינייה רחבה ושטוחה- ונרדד מעלייה בעזרת הידיים את בשר החציל, כך שתהיה שכבה דקה. נזלף מעל הכל את
הויניגרט שהכנו, מעליו את הטחינה, סילאן, נפזר את הפיסטוק חאלבי, פטרוזיליה לקישוט אחרון- ותהנו ! בתאבון !

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

תמונה של נופר זוהר

נופר זוהר

שמי נופר זוהר, שפית ויועצת קולינרית,
מבשלת באופן מקצועי 17 שנים.
אני רוצה להכיר לכם עולם של טעמים,
ריחות, וזכרונות מיוחדים פרטיים שלי.

אולי יעניין אותך המוצרים שלנו

NEW

קמח אורז לא דביק

18.00 ₪

NEW

מגש סינייה אלומיניום קוטר 40 (מיוצר בעבודת יד בישראל)

170.00 ₪

NEW

כף ייעודית להכנת סלט פפאיה במכתש ועלי

38.00 ₪

NEW

סכין גרזן דקה

135.00 ₪

NEW

מגש סינייה אלומיניום קוטר 37 (מיוצר בעבודת יד בישראל)

155.00 ₪

NEW

רוטב סויה מתובלת

32.00 ₪

NEW

מכתש ועלי קטן

130.00 ₪

NEW

רביעיית רטבים תאילנדיים

110.00 ₪

פוסטים נוספים

סדנת בישול זוגית בתל אביב

הערך של מתכונים של שפים מקצועיים

למה אפשר לצפות בסדנא לבישול?

סדנת בישול עם שף מוכר

מה עושה יועץ קולינרי?

סדנאות בישול במרכז