מצרכים:

1 חבילת פסטה טרייה של ״פסטה דה לה קאזה ״
מים רותחים ומלח ים אטלנטי לחליטת הפסטה.
5 עגבניות מגי קלופות וחתוכות לקוביות
1 שן שום ישראלי
1 וחצי כף חמאה
3 כפות שמן זית
1 עלה מרווה
4-5 טבעות צ’ילי
1/2 כפית מלח ים אטלנטי
קורט פלפל שחור גרוס
קורט שאטה
1/2 כוס שמנת להקצפה 38% שומן
1/2 כפית סוכר לבן
1 מצקת מי פסטה
3 כפות פרמז’ן

אופן הכנה:

בסיר שמים את שמן הזית ואת החמאה, כשהסיר עוד קר מוסיםים את השום, הצ’ילי והמרווה.
מדליקים את האש עד שהטעמים נפתחים ומוסיפים את העגבניות. מבשלים עד שהעגבניות מתקרמלות ומוסיפים את התבלינים.
מבשלים עוד כמה דקות עד לצמצום.
מוסיפים שמנת להקצפה 38% ואת הסוכר ואת מי הפסטה.
בינתיים שמים בסיר עם שפע של מים רותחים ומלח ים אטלנטי וחולטים את הפסטה הטרייה לפי הוראות יצרן.
מסננים את הפסטה ומוסיפים לרוטב. מוסיפים את הפרמז’ן המגורד, מערבבים ומעבירים לצלחות הגשה.⁩⁩

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

מצרכים:

אופן הכנה:

נופר זוהר

רביעיית מיני סיניות מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

קולפן גוליאן

סכין שף סטנדרטית לשימוש יום יומי

מיני סינייה מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

מכתש ועלי ענק

סכין גרזן דקה

סירופ פנדן

מגש סינייה אלומיניום קוטר 37 (מיוצר בעבודת יד בישראל)